La comida de bistec de papá es baja en calorías, por lo que no engordarás después del almuerzo.

Honra a tu padre con una comida suntuosa, ¡lo cual puede añadir más carga a tu cuerpo! Los nutricionistas afirman que muchos niños están acostumbrados a celebrar el Día del Padre con cenas familiares, pero una comida copiosa puede fácilmente contener miles de calorías, lo que equivale a más de la mitad de las calorías que los padres necesitan a diario. Es mejor preparar la merienda en casa que comer en un restaurante. Los nutricionistas diseñaron un pastel de nueces con vino de frutas. Una sola porción tiene solo 322 calorías. Puedes disfrutar de una merienda caliente y ahorrarte la molestia de hacer cola y apretujarte en el restaurante.

Comer mucho para celebrar el Día del Padre puede provocar obesidad debido al consumo excesivo de calorías. Los nutricionistas recomiendan sustituir las tres comidas habituales por meriendas ligeras para reducir la ingesta calórica. (Fotografía de Luo Huiwen)

Una comida del Día del Padre contiene más de la mitad del requerimiento calórico diario.

He Yizhen, nutricionista de la sucursal Zhongxing del Hospital Unido de la Ciudad de Taipéi, indicó que los hombres de complexión normal, de entre 50 y 60 años, deberían consumir unas 1800 calorías al día. Sin embargo, si se consume un poco de cada plato en las reuniones del Día del Padre, cada persona consumirá al menos 1000 calorías por comida. Por ejemplo, una comida occidental, un filete de solomillo de 225 g con mucha grasa tiene unas 700 calorías. Si se añade sopa, ensalada, postre, bebidas y otras guarniciones, el total de calorías superará las 1000 calorías, lo que representa más de la mitad de la ingesta diaria recomendada.

El consumo excesivo de calorías puede fácilmente provocar obesidad y aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes, hipertensión, artritis degenerativa, síndrome metabólico, dislipidemia y otras enfermedades. Por lo tanto, la nutricionista He Yizhen recomienda que los hijos que cuidan la salud de sus padres sustituyan las comidas altas en calorías por un té ligero y bajo en calorías. Esto no solo mantiene el propósito de una reunión cálida, sino que también cuida la salud.

Una sola porción de pastel integral con nueces y vino de frutas tiene sólo 322 calorías, lo cual es menos calorías que un juego de té de la tarde con pastel promedio. (Fotografía de Luo Huiwen)

Es más fácil proteger tu salud sustituyendo las comidas copiosas por snacks.

El té de la tarde recomendado por la nutricionista He Yizhen incluye pastel de nueces y trigo integral y vino de frutas. Una porción contiene 322 calorías, 6,7 gramos de proteína, 10,5 gramos de lípidos, 50,3 gramos de carbohidratos y 3,5 gramos de fibra dietética. Comparado con una porción normal de pastel de queso y té negro, tiene 150 calorías menos, 6,5 gramos menos de grasa y 3,5 gramos más de fibra.

Demostración de cocina: Tarta de nueces. (Fotografía de Luo Huiwen)

Pastel de nueces (5 porciones)

• Ingredientes: 70 gramos de harina integral, 25 ml de aceite de oliva, 2,5 huevos, 40 cc de leche, 15 gramos de nueces, 15 gramos de pasas, 65 gramos de azúcar fino, 1/2 cucharada de levadura química.

• práctica:

  1. Mezcle las yemas de huevo, la leche, el aceite y un poco de azúcar hasta que estén bien combinados.

  2. Tamice el polvo de hornear y la harina integral en la masa.

  3. Batir las claras de huevo con el azúcar hasta que se formen picos firmes, luego agregarlas a la masa anterior.

  4. Añade nueces y pasas a la masa y mezcla bien.

  5. Coloque el molde y alise la superficie con un raspador.

  6. Precalentar el horno a 170°C y hornear durante 40 minutos.

  7. Luego de enfriar, dividir.

• Descripción: El pastel integral de nueces se elabora con harina integral. Es más rico en fibra que los pasteles de harina común. Si eres alérgico al gluten, también puedes usar harina de arroz. El pastel lleva pasas y un poco de azúcar para realzar su sabor. No se utilizan decoraciones como crema fresca. Se utiliza aceite de oliva en lugar de mantequilla común para reducir la ingesta de grasas trans. Se añaden nueces ricas en ácidos grasos insaturados y vitamina E para realzar su sabor, lo que resulta en un pastel saludable con bajo contenido de aceite y calorías.

Demostración de cocina: Vino de frutas. (Fotografía de Luo Huiwen)

Vino de frutas (5 porciones)

• Ingredientes: 300cc de vino tinto, 130g de manzanas, 3 naranjas, 150g de mango, 150cc de agua con gas, 40g de azúcar, unos cubitos de hielo.

• práctica:

  1. Tome 1 naranja y exprima el jugo para usarlo más tarde.

  2. Lave y corte en rodajas las naranjas, manzanas y mangos restantes y resérvelos.

  3. Añade 150 cc de agua al azúcar blanca para hacer un almíbar para usar más tarde.

  4. Coloque las frutas mencionadas anteriormente en un recipiente de vidrio, agregue el vino tinto, condimente con agua azucarada, tape y coloque en el refrigerador.

  5. Añade agua con gas y hielo antes de beber.

• Descripción: El vino de frutas se elabora a partir de vino de uva y es rico en polifenoles. Tiene propiedades antioxidantes y puede reducir la mortalidad por enfermedades cardiovasculares. Añadir una porción de fruta fresca puede aumentar la ingesta de fitoquímicos y fibra. Estudios han demostrado que consumir más de 20 gramos de fibra al día puede ayudar a estabilizar el azúcar en sangre, regular la grasa en sangre y promover la salud intestinal, reduciendo así el riesgo de cáncer colorrectal. Para los papás que no son buenos bebiendo, el vino de frutas se puede reemplazar por té negro sin azúcar, lo que puede reducir las calorías en otras 105 calorías.

【Recordatorio íntimo】：

El nutricionista He Yizhen dijo que para evitar la ingesta calórica diaria excesiva, una dieta equilibrada debe ser la base, con una ingesta equilibrada de los seis grupos principales de alimentos, tres comidas al día, sin comer en exceso, sin bocadillos, sin bebidas azucaradas, etc. Reemplace el alcohol con té sin azúcar durante eventos sociales para evitar el consumo excesivo de calorías y proteger el hígado de un padre trabajador. Si debe beber, se recomienda que los hombres no consuman más de dos porciones de equivalentes de alcohol (aproximadamente 240 cc de vino tinto) al día. Además, aumentar la ingesta de verduras en la dieta puede aumentar la saciedad y ayudar a controlar el peso.