Refréscate del calor y disfruta de una comida adelgazante. El melón amargo frío te provocará estómago.

De abril a septiembre de cada año es la temporada alta del melón amargo. Aunque la apariencia y el sabor amargo del melón amargo no son muy atractivos, es una verdura con un gran "significado". Los nutricionistas afirman que los principales nutrientes del melón amargo son la Momordica charantia y la vitamina C. Si quieres disfrutar de una comida refrescante, sin grasa, con un aspecto agradable y baja en grasas en verano, el "melón amargo verde frío" es una apuesta segura.

El melón amargo es rico en vitamina C y melón amargo. Si desea llevar una dieta libre de aceite y baja en calorías, comer melón amargo frío es la opción correcta.

El nutricionista You Weiming, del Hospital St. Mary de Taitung, señaló que el melón amargo es rico en vitamina C, 15 veces más que la de las manzanas. Cada 100 gramos de melón amargo que comes pueden aportar 33 mg de vitamina C, lo que supone un tercio de la ingesta diaria. Además, comer melón amargo ayuda a absorber proteínas y hierro, previene el escorbuto y la aterosclerosis. Si come melón amargo con tofu, carne o verduras de color verde oscuro, la absorción gastrointestinal será mejor.

El melón amargo tiene pocas calorías, 18 calorías por cada 100 gramos.

En cuanto al extracto de melón amargo en el melón amargo, tiene el efecto de aumentar el apetito y es principalmente adecuado para personas con cuerpos débiles y poco apetito. Sin embargo, para aquellos que planean perder peso, cocinar melón amargo sin aceite y consumirlo con moderación no solo puede complementar los nutrientes que necesita el cuerpo, sino que tampoco consumirá demasiadas calorías.

El melón amargo verde también se conoce como melón amargo de montaña. Según experimentos con animales, el melón amargo de montaña contiene ingredientes naturales que pueden mejorar la resistencia a la insulina, reducir el colesterol y los triglicéridos y, por lo tanto, tiene el efecto de regular el azúcar en sangre y reducir los lípidos en sangre. Además, cada 100 gramos de melón amargo tienen sólo 18 calorías, lo que cumple con el estándar de ingesta de alimentos bajos en calorías para perder peso.

Dentro de la calabaza amarga hay una membrana blanca y gruesa. Si no te gusta el sabor amargo, puedes raspar primero la membrana y luego cortarla y blanquearla.

El nutricionista You Weiming explicó que si bien el melón amargo es rico en vitamina C, la gruesa membrana blanca que hay en su interior es la fuente de su sabor amargo, que a menudo impide que muchas personas lo coman. De hecho, siempre que se raspe la membrana blanca al lavar el melón amargo y se cocine escaldándolo, se puede reducir el amargor. Al elegir utilizar melón amargo verde como plato frío, el sabor combinado con huevo salado es a menudo irresistible.

【Melón amargo verde frío】:

Ingredientes: 1 calabaza amarga, 1 huevo salado, 1 chile pequeño y cantidad adecuada de agua.

práctica:

1. Lave la calabaza amarga verde y córtela en rodajas. Hervir el agua y blanquear la calabaza amarga. Luego de cocinado lo sacamos y lo dejamos enfriar.

2. Pele el huevo salado y córtelo en trozos pequeños para usarlo más tarde.

3. Mezcle la calabaza amarga verde blanqueada y el huevo salado triturado.

4. Corta el chile en rodajas y añádelo al plato para darle color.

5. Coloque la mezcla de melón amargo verde en el refrigerador y sírvala como guarnición mientras aún esté fría.

[Consejos del nutricionista]:

Dado que el melón amargo y sus semillas contienen alcaloides, comerlos estimulará las contracciones uterinas y puede provocar un aborto espontáneo. Por lo tanto, no son adecuados para personas propensas a sufrir síntomas de dolor abdominal a largo plazo, para aquellas que se están preparando para quedar embarazadas o para mujeres embarazadas.