La clave para perder peso: consumir aceites buenos y metabolizar los malos

Mucha gente teme engordar, así que no se atreve a tocar ninguna grasa. De hecho, este es un concepto erróneo, ya que el cuerpo humano necesita grasa; de lo contrario, su funcionamiento se desequilibraría. Ya que tenemos que comer aceite, ¿es posible comerlo sin ganar peso? Siempre que elijas el aceite adecuado y cocines de la forma correcta, podrás comer de forma saludable sin aumentar de peso. La clave es “metabolizar el aceite malo con aceite bueno”, es decir, ingerir aceite que sea beneficioso para la salud y ayude a metabolizar las grasas malas en el cuerpo.

El Ministerio de Salud y Bienestar recomienda comer una porción adicional de frutos secos como semillas de melón, almendras, nueces, pistachos, anacardos, semillas de sésamo y semillas de calabaza cada día.

¿Cuales son buenos aceites? Los aceites altamente estables que no producen radicales libres dañinos para el cuerpo humano al cocinarse a altas temperaturas se denominan aceites buenos. Entre estos aceites se incluyen el aceite de oliva, el aceite de camelia, el aceite de canola y el aceite de semillas de sésamo, que contienen más ácidos grasos monoinsaturados. Estos aceites también son muy estables a altas temperaturas y contribuyen eficazmente a la salud cardiovascular.

El Ministerio de Salud y Bienestar cambió la categoría anterior de aceites a "Categoría de Aceites, Nueces y Semillas", y recomendó comer una porción adicional de semillas de melón, almendras, nueces, pistachos, anacardos, semillas de sésamo, semillas de calabaza y otros frutos secos todos los días. Mediante encuestas dietéticas, se descubrió que la población general presenta una grave deficiencia de vitamina E. Por lo tanto, hemos aumentado el consumo de frutos secos y semillas provenientes de aceites y grasas. Se recomienda que todos consuman más frutos secos, aproximadamente una cucharada al día.

¿Cuánto es 1 porción de frutos secos y semillas al día?

1 porción de nueces y semillas = 1 cucharada de nueces y semillas sin cáscara (aproximadamente 10 gramos)

Por ejemplo: 10 cacahuetes = 2 nueces = 10 pistachos = 5 anacardos = 30 semillas de calabaza = 40 semillas de melón.

El nutricionista Zhao Hanying publicó un nuevo libro titulado "La pérdida de peso basada en calorías es la mayor trampa del siglo". (Foto proporcionada por Sancai Culture)

La nutricionista Zhao Hanying afirmó en su nuevo libro "La pérdida de peso calórica es una trampa centenaria" que, según investigaciones internacionales, los frutos secos contienen ácidos grasos monoinsaturados (AGMI), que pueden reducir el colesterol malo y los triglicéridos en sangre. En comparación con los ácidos grasos poliinsaturados (AGPI), son más estables y se oxidan con menor facilidad para producir radicales libres. Pueden reducir la oxidación del colesterol malo y su acumulación en las paredes de los vasos sanguíneos. La suplementación diaria puede prevenir la arteriosclerosis y las enfermedades cardiovasculares. Por lo tanto, los frutos secos son reconocidos como excelentes "alimentos cardioprotectores".

Además, las nueces también contienen buen aceite Omega-3, que tiene muchas ventajas como antioxidante, antiinflamatorio, antialérgico y mantenimiento de la salud cardiovascular. Los ácidos grasos insaturados omega-3 son ácidos grasos esenciales que el cuerpo humano no puede sintetizar por sí solo, por lo que deben obtenerse de los alimentos. Además del pescado de aguas profundas, frutos secos como los anacardos, las almendras, los cacahuetes, las nueces, las semillas de calabaza, así como las semillas de lino y las semillas de chía, son buenas fuentes de omega-3.

¿Cómo comer frutos secos de forma inteligente? El nutricionista Zhao Hanying dijo que muchas personas comen nueces como refrigerio y antes de darse cuenta, las encuentran cada vez más deliciosas y terminan comiendo demasiado. Se recomienda espolvorearlo sobre la ensalada de lechuga o añadir una cucharada de frutos secos a un jugo de verduras y mezclarlos. Como los frutos secos son alimentos calientes, pueden equilibrar el frío de la lechuga y el jugo de verduras, ¡matando dos pájaros de un tiro!