¿No hay peces de colores en el fondo de la taza? El alcoholismo puede provocar cáncer de esófago

En los últimos años, el Departamento de Cirugía Torácica y Esofágica del Hospital Municipal de Tainan descubrió que entre 33 pacientes sometidos a cirugía de cáncer de esófago, casi el 90% tenía un hábito de bebida a largo plazo y algunos incluso bebían de 1 a 2 botellas de vino de sorgo todos los días. Los médicos afirman que, si bien el cáncer de esófago es muy preocupante, en realidad no es difícil de prevenir. La única manera de reducir el riesgo de cáncer de esófago es mejorar la dieta, controlar el peso y abandonar malos hábitos como el alcohol y el tabaco.

El número de pacientes con cáncer de esófago ha aumentado significativamente en los últimos años. Diversos estudios han demostrado que el alcoholismo crónico, el tabaquismo y la obesidad son factores de riesgo de cáncer.

El Dr. Wu Minghe, del Departamento de Cirugía Torácica y Esofágica del Hospital de la Ciudad de Taipéi, señaló que existen muchos factores que causan cáncer de esófago, pero casi el 90 % de los pacientes con cáncer de esófago que han recibido tratamiento tienen un hábito de consumo prolongado de alcohol, especialmente altas concentraciones de alcohol, que son más irritantes para la garganta y el esófago. Beber alcohol ocasionalmente es inofensivo, pero el consumo frecuente o la adicción al alcohol pueden aumentar fácilmente el riesgo de cáncer de esófago.

En una ocasión, la clínica ambulatoria admitió a un hombre de mediana edad de 57 años que había consumido al menos 150 cc de vino de sorgo y fumado un paquete y medio de cigarrillos al día durante más de 30 años. A principios de febrero de este año, experimentó dificultad para tragar, hipo, atragantamiento, dolor en el pecho y pérdida de peso. Acudió a la Clínica Médica Nanshi, donde le detectaron cáncer de esófago mediante una gastroesofagoscopia. Actualmente se encuentra en tratamiento quirúrgico.

Los pacientes con cáncer de esófago aumentan significativamente

Según las estadísticas del Ministerio de Salud y Bienestar, el cáncer de esófago ocupó el 9º lugar entre las 10 principales causas de muerte por cáncer en 2012. En comparación con hace 10 años, las tasas de mortalidad por cáncer oral, cáncer de próstata, cáncer de páncreas, cáncer de esófago y cáncer de mama en mujeres han aumentado significativamente. Por lo tanto, el cáncer de esófago es una enfermedad que la población china no puede ignorar.

Según estudios epidemiológicos, los fumadores y alcohólicos tienen 44 veces más probabilidades de desarrollar cáncer de esófago que los no fumadores y abstemios. El consumo frecuente de alimentos calientes a temperaturas superiores a 60 °C o 70 °C, lo que implica una sensación de calor al entrar en la boca, puede causar irritación esofágica a largo plazo y aumentar considerablemente el riesgo de cáncer de esófago.

Reducir la ingesta de proteínas animales

Estudios clínicos han descubierto que la ingesta excesiva de proteína animal puede provocar fácilmente cáncer de esófago y cáncer gástrico. Actualmente, los chinos consumen entre 3 y 4 taels de carne por comida, lo que equivale a comer más de medio catty de carne al día. Es evidente que la ingesta de proteína animal suele ser excesiva.

5 consejos dietéticos para prevenir el cáncer de esófago

El profesor Wu Minghe enfatizó que para prevenir el cáncer de esófago, además de dejar de fumar y beber, una dieta correcta también es muy importante.

1. Coma menos alimentos ahumados:

No coma alimentos mohosos y reduzca la frecuencia de consumo de alimentos ahumados para evitar comer demasiados carcinógenos; al mismo tiempo, coma menos alimentos procesados ​​que contengan nitratos y, cuando coma, es mejor comer más alimentos naturales ricos en vitamina C, como guayaba, kiwi, mandarinas, naranjas, pomelos y otras frutas.

2. Coma cinco porciones de frutas y verduras todos los días:

Lo ideal es consumir cinco porciones de frutas y verduras al día. Estas frutas y verduras no solo son ricas en vitamina C, sino que también contienen numerosos antioxidantes como el β-caroteno, la vitamina E y fitoquímicos, que pueden prevenir el cáncer de esófago. La configuración diaria de 5 frutas y verduras se basa en 3 porciones de verduras y 2 de frutas. Puedes comer más verduras.

3. Tenga cuidado con los alimentos calientes:

La temperatura de los alimentos debe mantenerse por debajo de los 60 ℃, con el principio de no calentarlos demasiado. A muchas personas les gusta comer estofado, estofado de cordero o estofado picante. El consumo prolongado de alimentos demasiado picantes puede irritar el esófago y provocar fácilmente cáncer de esófago. Por lo tanto, es mejor reservar los ingredientes del estofado y dejarlos enfriar antes de consumirlos.

4. Cocinar a baja temperatura y con menos aceite:

La cocción debe realizarse a baja temperatura y con menos aceite. Por ejemplo, al saltear un plato de verduras para 4 personas, se puede reducir la cantidad de aceite a solo media cucharada. Después de saltear ligeramente, añadir agua a la olla y cocinar a fuego lento. Este método de cocción a baja temperatura también puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer de esófago.

5. Controle su peso:

Las personas con enfermedad por reflujo gastroesofágico o que son demasiado obesas tienen un alto riesgo de padecer cáncer de esófago y deben realizar ajustes en su dieta. Se recomienda controlar el peso personal y mantener un IMC entre 18,5 y 24. La circunferencia de la cintura de los hombres no debe superar los 90 cm y la de las mujeres debe mantenerse dentro de los 80 cm.