¡Suplemento de sangre = suplemento de hierro! El contenido de hierro de la flor de aguja de oro es mayor que el de la espinaca.

La suplementación con hierro es una tarea necesaria para toda mujer. Según una encuesta, en Taiwán, una de cada seis niñas presenta deficiencia de hierro, especialmente las mujeres en edad fértil de entre 13 y 50 años. Los nutricionistas afirman que el lirio de día es bajo en calorías y rico en proteínas, y su contenido de hierro es 20 veces mayor que el de las espinacas y 10 veces mayor que el de la lechuga. Es ideal para guisar, hervir, saltear y freír con pescado y carne en platos de verano, y es uno de los mejores ingredientes para que las mujeres repongan la sangre.

Wang Zinan, nutricionista del Hospital Dalin Tzu Chi, señaló que el "hierro" es muy importante en la absorción de nutrientes por parte del cuerpo humano y es un nutriente esencial para el cuerpo humano. En general, los hombres adultos necesitan de 3 a 4 gramos de hierro al día, y las mujeres, entre 1 y 2 gramos. Sin suficiente hierro, la síntesis insuficiente de hemoglobina causará hipoxia tisular y orgánica, lo que no solo hará que el cuerpo sea propenso a la fatiga, mareos, palidez, taquicardia e hipotensión, sino que incluso afectará la memoria y la capacidad de aprendizaje.

El Compendio de Materia Médica indica que el lirio de día contiene una gran cantidad de proteínas y hierro, y es muy nutritivo. Además, puede producir y reponer sangre, fortalecer las funciones de los órganos internos y posee efectos diuréticos, hemostáticos y antiinflamatorios. Comer más agujas de oro no solo aporta un alto contenido de hierro, unas 20 veces mayor que las espinacas, sino que también tiene un contenido de proteínas de hasta el 62 %. Además, también contiene pequeñas cantidades de vitaminas A, B1 y C, entre otras. Es un alimento con un gran valor nutricional.

El mejor alimento para complementar la sangre.

Mucha gente tiene la idea errónea de que comer solo verduras y no carne causa anemia. De hecho, muchos alimentos vegetales no solo contienen hierro, betacaroteno y otros nutrientes, sino que también son, en su mayoría, fáciles de digerir, lo que los hace adecuados como ingredientes para enriquecer la sangre. Uno de ellos es el lirio de día.

En la antigüedad, la flor de la aguja de oro recibía este nombre porque sus filamentos eran largos y delgados, parecidos a las antiguas agujas de oro. Antes de cocinar, es importante identificar ingredientes saludables. En general, es mejor elegir lirios de día de aspecto más grueso y de color no demasiado brillante. Deben remojarse en agua tibia durante 20 minutos antes de cocinarlos. Escurra el agua después del remojo y recuerde no usarla para hacer sopa.

Manténgase refrigerado

Si un comerciante abre una bolsa entera y la vende al peso, es mejor no comprarla, ya que este tipo de producto no teme al contacto con el aire ni la humedad y es el más peligroso. Las agujas de oro seguras solo pueden conservarse a temperatura ambiente durante un máximo de 6 a 8 meses, ya que se oxidan lentamente y adquieren un color marrón oscuro. Por lo tanto, es mejor guardarlas en el refrigerador, donde pueden conservarse durante aproximadamente un año, y en el congelador, donde pueden conservarse hasta un año y seis meses.

Además de observar la apariencia, otra forma de saberlo es olerlo con más frecuencia. El olor será más claro si puedes abrirlo. Si coges un puñado de agujas de oro de calidad continental o de mala calidad, las sentirás duras. Si respiras, el fuerte olor acre te ahogará y te darán ganas de toser. La aguja dorada segura tiene una fragancia ligera y se siente cómoda.

Aguja de oro vegetariana

Ingredientes: 2 tazas de lirio de día procesado fresco o seco, 1 repollo pequeño, 2 piezas de tofu frito, 3 rodajas de jengibre, 1 pimiento rojo, 3 cucharadas de aceite y 2 cucharadas de maicena. Condimento: 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharada de azúcar, 1 taza de agua.

práctica:

1. Lavar las agujas de oro, cortar la col china, lavarla y cortarla en trozos, cortar el tofu en cuatro trozos y cortar el pimiento rojo en diagonal.

2. Calienta aceite en una sartén y saltea las rodajas de jengibre. Agrega la col china y fríela hasta que esté tierna. Agrega el tofu, las agujas de oro y los condimentos. Cocina a fuego medio durante 3 minutos. Agrega el agua con maicena, rocía con un chorrito de aceite de sésamo, mezcla bien y sirve.

Guiso de tres colores con agujas de oro

Ingredientes: 2 tazas de lirio de día procesado fresco o seco, 1 trozo pequeño de lufa, 4 taels de camarones, 1 pimiento rojo, 3 rodajas de jengibre, 3 cucharadas de aceite de sésamo y 2 cucharadas de maicena. Condimento: 1 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta, 1/2 cucharada de azúcar granulada, 1 taza de agua.

práctica:

1. Pele la lufa y córtela en tiras. Corte el pimiento en diagonal.

2. Calentar el aceite en una sartén y sofreír las rodajas de jengibre hasta que desprendan un aroma agradable. Agregar la lufa y sofreír un par de veces. Agregar todos los ingredientes y condimentos. Cocinar a fuego medio hasta que la lufa esté cocida y tierna. Agregar el pimiento rojo y el agua con maicena y servir.