¡1 Yuanxiao contiene 70 calorías! El secreto para comer Yuanxiao sin engordar

Es imprescindible comer Yuanxiao (empanadillas chinas de arroz glutinoso) durante el Festival de los Faroles. El Departamento de Salud estima que cuatro Yuanxiao (empanadillas chinas de arroz glutinoso) contienen unas 300 calorías, que se pueden quemar caminando unos 10.000 pasos. Un dumpling de arroz glutinoso contiene aproximadamente 70 calorías. Los nutricionistas recomiendan consumir solo una pequeña cantidad y no más de cuatro a la vez. Además, no añada azúcar a la sopa de dumplings de arroz glutinoso, mastíquelos lentamente y tome una taza de té de cebada después de comer para facilitar la digestión.

Los nutricionistas recomiendan que sólo comas una pequeña cantidad de Yuanxiao y no comas más de 4 piezas a la vez. (Fotografía de Huang Zhiwen)

El nutricionista Lin Guanzhen señaló que es importante controlar las calorías al comer Yuanxiao, ya que comer demasiado puede causar obesidad, especialmente porque está hecho de arroz glutinoso y tiene un alto contenido de almidón. Se recomienda cortar un Yuanxiao por la mitad y saborearlo ligeramente en un tazón pequeño, acompañándolo con ñame, verduras o ensalada para aumentar la saciedad. Esto es sin duda útil para quienes padecen obesidad o enfermedades crónicas graves.

Hay un secreto para comer Yuanxiao sin ganar peso.

1. Hay muchos tipos de rellenos para el Yuanxiao. Un Yuanxiao tiene unas 70 calorías. Un tazón de 4 Yuanxiaos contiene unos 45 gramos de azúcar, 5 gramos de proteína y 15 gramos de grasa, lo que equivale a un tazón de arroz, más una cucharada de aceite y un poco de carne, lo que suma unas 350 calorías, casi las mismas que una comida completa. Recomendación: Procura no comer por la mañana ya que afectará la absorción.

2. Al comer Yuanxiao, las personas con diabetes deben prestar atención a comerlo con otros alimentos, como algunas verduras, para reducir el índice glucémico. Recomendación: Añada menos azúcar a la sopa Yuanxiao y use la cantidad adecuada. Lo ideal es cortar un Yuanxiao en dos trozos.

3. Las personas mayores tienen una función digestiva deficiente, por lo que deben comer menos Yuanxiao para evitar molestias gastrointestinales. Si las personas mayores aún quieren comerlo, se recomienda que no consuman demasiado a la vez, y debido a la disminución de las funciones de deglución y masticación, deben cortar el Yuanxiao en trozos pequeños y masticarlos lentamente para evitar quemarse la boca por comer demasiado rápido y para evitar accidentes causados ​​por el Yuanxiao que se atasca en la garganta debido a la deglución rápida.

4. Mastique el Yuanxiao lenta y cuidadosamente. La saliva contiene amilasa salival, que ayuda a descomponer el arroz glutinoso mediante el contacto y la mezcla de saliva y alimento, descomponiendo los componentes pegajosos a un estado más fácil de licuar, lo que facilita su absorción.

5. Dado que Yuanxiao puede promover el aumento de la secreción de ácido gástrico y agravar la irritación de las úlceras, puede empeorar la condición de las personas con úlceras gástricas o úlceras pépticas, por lo que deben tener especial cuidado de comer menos. Además, los niños y bebés tienen una deglución y una digestión relativamente débiles. Se recomienda comer los dumplings en pequeños bocados y no consumirlos en exceso.

6. Después de comer Yuanxiao, puede sentirse hinchado e incómodo. Puede tomar una taza de té de cebada para facilitar la digestión. En la medicina tradicional china, se pone más énfasis en ayudar al qi del estómago y relajar los intestinos.