¡Un nuevo sustituto de comida para perder peso! Almidón resistente extraído del vino de sorgo

Los estudios han demostrado que comer más alimentos que contienen almidón resistente puede ayudar indirectamente a perder peso porque puede reducir el almacenamiento de grasa. El 29, la Universidad de Kinmen firmó un acuerdo de licencia para la "Tecnología de producción de almidón resistente de granos de destilería de sorgo" que desarrolló con Kunimoto Biotech Brewing Co., Ltd., e invertirá en la producción de productos de reemplazo de comidas en el futuro para beneficiar a pacientes diabéticos, ancianos y personas que quieren perder peso.

Comer más alimentos que contengan almidón resistente puede ayudarle a perder peso.

El Departamento de Ciencia de los Alimentos de la Universidad de Jinan dijo que la tecnología para desarrollar almidón resistente a partir de granos de destilería de sorgo es utilizar tecnología de producción rápida y de bajo costo para extraer harina de sorgo con un contenido de almidón resistente de más del 20%. Esta es una buena noticia para los diabéticos que necesitan evitar el azúcar y no pueden disfrutar de productos horneados hechos con almidón refinado, así como para los consumidores que tienen miedo de engordar pero no quieren comer pan duro.

El almidón resistente funciona en el cuerpo de la misma manera que la fibra dietética, proporcionando el beneficio saludable de llenarte sin producir calorías. También se conoce como el tercer tipo de fibra dietética, que tiene propiedades tanto solubles en agua como no acuosas. Además, los alimentos procesados ​​con almidón resistente añadido superan ampliamente a la fibra dietética en términos de sabor, aroma y calidad.

★ Enciclopedia de la Salud:

El almidón resistente (AR), también conocido como almidón indigerible, y el almidón general se encuentran ampliamente en los carbohidratos. Añadir la palabra "resistente" simplemente significa que resiste la digestión en el intestino delgado. Es un tipo de almidón que no puede ser digerido ni absorbido por el intestino delgado de un cuerpo humano sano y no puede proporcionar glucosa, pero puede entrar al intestino grueso y es beneficioso para el crecimiento bacteriano.