Las consecuencias del envenenamiento en Food Paradise deben informarse dentro de las 48 horas.

Desde que se reportó la intoxicación alimentaria en el famoso restaurante "Food Paradise" el 7 de este mes, la Oficina de Salud del Gobierno de la Ciudad de Taichung ha recibido 12 quejas públicas hasta el día 12. Se estima que un total de 26 personas han sufrido dolor abdominal y diarrea debido a ostras presuntamente contaminadas. Sin embargo, como el denunciante no informó de la intoxicación alimentaria dentro de las 48 horas, no se pudieron recoger muestras inmediatamente y solo se pudo solicitar al restaurante que mejorara su deficiente higiene ambiental dentro de un período de tiempo específico.

Algunas personas dijeron que desarrollaron síntomas de intoxicación alimentaria después de comer ostras en Food Paradise, pero debido a que el tiempo de notificación fue de más de 48 horas, los funcionarios de salud no pudieron tomar muestras en primer lugar. (Foto/tomada del sitio web oficial de "Food Paradise")

Huang Meina, director de la Oficina de Salud del Gobierno Municipal de Taichung, explicó que las personas que presentaron la queja acudieron a comer al restaurante "Food Paradise" de Taichung los días 24 de abril, 21 de mayo y del 2 al 5 de junio de este año. Como resultado, quienes consumieron ostras experimentaron dolor abdominal, diarrea y otros síntomas. Sin embargo, dado que la mayoría de las personas reportaron el incidente después del 7 de junio, más de 48 horas después de la intoxicación alimentaria, no fue posible analizar muestras humanas, ambientales ni de alimentos retenidos en el primer intento para esclarecer la verdadera causa de la intoxicación.

Sin embargo, para garantizar la higiene alimentaria del restaurante, la Oficina de Salud inició de inmediato una inspección exhaustiva y descubrió que el operador había retirado de los estantes todas las ostras sospechosas de presentar problemas y las había reemplazado por mejillones cocidos. Sin embargo, había polvo en el techo del restaurante, los alimentos crudos y cocidos no estaban separados, las cajas de cartón se colocaban en el refrigerador, los trapos no se diferenciaban ni se mantenían limpios, no se implementaban controles de temperatura ni registros de refrigeradores y congeladores, y los ingredientes congelados no se descongelaban según la normativa. Se ha emitido una orden de mejora, que exige al operador realizar las mejoras antes del 15.