Los ingredientes comunes que preservan la salud también pueden mejorar la condición física (Parte 2)

Consejos del nutricionista

1. Las batatas no deben consumirse cuando no están frescas y se han vuelto negras y podridas, porque contienen toxinas del hongo de la mancha negra, que puede provocar náuseas, vómitos, diarrea y otros síntomas si se comen por error. Incluso si se cocinan, las toxinas no se pueden eliminar.

2. Las batatas tienen un alto contenido en fibra, lo que produce fácilmente gases en el estómago y los intestinos. Las personas con constitución propensa a la hinchazón o a la indigestión no deberían comer demasiado.

Galletas de mantequilla de batata

Hidratar los intestinos y promover los movimientos intestinales + fortalecer el bazo y reponer el qi.

• Tamaño de la porción: 4 porciones

• Análisis nutricional: Calorías 1938,6 kcal Carbohidratos: 21,2 g Grasas: 99,5 g Fibra dietética: 8,4 g

• Ingredientes: 200 g de boniato, 200 g de mantequilla, 100 g de azúcar glas, 100 g de harina baja en gluten, 1 yema de huevo

• Condimento: 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharada de semillas de sésamo negro

• práctica:

  1. Pelar las batatas, cocerlas al vapor y machacarlas mientras estén calientes; Deje la mantequilla a temperatura ambiente y ablandela para usarla más tarde.

  2. Tamice la harina baja en gluten y el azúcar en polvo y amase la masa con mantequilla granulada, sal y puré de batatas.

  3. Formar la masa en pequeños pastelitos redondos de 5 cm de diámetro, pincelar la superficie con yema de huevo y espolvorear con semillas de sésamo.

  4. Precalentar el horno durante 10 minutos y hornear a 180 grados durante 15 minutos aproximadamente.

• Beneficios terapéuticos dietéticos para la salud: Las batatas son ricas en fibra dietética, que puede reducir el colesterol, mejorar la motilidad gastrointestinal y prevenir el estreñimiento.

Cerdo al vapor con batata

Regenera los músculos y nutre la sangre + aumenta el apetito.

• Tamaño de la porción: 5 porciones

• Análisis nutricional: Calorías 759,6 kcal Carbohidratos: 103 g Grasas: 9,6 g Fibra dietética: 7,2 g

• Ingredientes: 1/2 libra de lomo de cerdo, 300 gramos de batata

• Condimento: 1 cucharadita de vino de arroz y azúcar, 2 cucharaditas de salsa de soja, 1 paquete pequeño de carne en polvo al vapor, un poco de ajo picado y pimienta en polvo.

• práctica:

  1. Pelar las batatas, cortarlas en dados y colocarlas en un plato poco profundo.

  2. Cortar el lomo en trozos, mezclar con la salsa de soja, el azúcar y el ajo picado y dejar marinar durante 30 minutos aproximadamente.

  3. Sumerja el lomo marinado en polvo de carne al vapor y colóquelo sobre la batata.

  4. Póngalo en una vaporera y cocínelo a fuego alto durante 30 minutos, o use una olla arrocera eléctrica con una taza de agua en la olla exterior y cocínelo al vapor hasta que salte el interruptor.

Beneficios dietéticos para la salud: Las batatas son ricas en vitaminas A, grupo B y C, y son muy eficaces para prevenir el cáncer. Este plato de cerdo al vapor con batata aporta caroteno y proteínas de alta calidad, que pueden reponer la energía que necesita el cuerpo y lograr efectos que preservan la salud.

Este artículo es proporcionado por Human Think Tank Publishing House y es un extracto del libro "Diccionario ilustrado de referencia rápida de los beneficios para la salud de los alimentos anticancerígenos". El autor original es Xiao Qianyou, profesor de atención sanitaria y nutricionista en la Universidad de Ciencia y Tecnología de Chang Gung.