Los ingredientes comunes que preservan la salud también pueden mejorar la condición física (Parte 1)

Batata

Los ingredientes anticancerígenos más eficaces de la batata: bioflavonoides, vitamina A y amilasa

Los principales nutrientes de la batata: proteínas, carbohidratos, polisacárido mucina, amilasa, flavonoides, caroteno, vitamina A, grupo B, C, calcio, fibra dietética.

Beneficios para la salud de la dieta:

1. Las batatas contienen flavonoides, un tipo de fitoestrógeno. Su consumo regular puede ayudar a las mujeres menopáusicas a aliviar los síntomas de la menopausia, como los sofocos y los cambios de humor.

2. Las batatas contienen una gran cantidad de fibra dietética, que puede aumentar el movimiento intestinal e hidratar los intestinos en personas con estreñimiento habitual y heces secas.

3. Las batatas contienen una proteína mucosa de polisacárido especial, que puede mantener la elasticidad de las paredes de los vasos sanguíneos humanos, prevenir la aterosclerosis, promover la excreción de colesterol y prevenir la aparición de enfermedades cardiovasculares.

La mejor manera de prevenir el cáncer

1. La forma más sencilla de comer boniatos es al vapor o al horno. También se pueden cocinar en gachas de boniato o freír en tortas de boniato, una merienda nutritiva para los niños.

2. El almidón elaborado a partir de batatas se llama harina de batata, que puede usarse como recubrimiento para alimentos fritos o para hacer una masa para preparar bocadillos tradicionales taiwaneses como tortilla de ostras, bolas de tapioca y bolas de taro.

Consejos para comer batatas

1. Comer batatas con algunas ciruelas o rábanos encurtidos puede reducir el ácido estomacal y la hinchazón.

2. Coma batatas con moderación, no más de un tazón al día, o cómalas con otros alimentos (como cereales) para evitar la hinchazón.

3. Al cocinar batatas, es importante prestar atención al tiempo de cocción para asegurar que estén bien cocidas. Consumirlas poco cocidas puede causar fácilmente molestias como hinchazón y acidez (ardor en el pecho).

Los efectos anticancerígenos de la batata

1. La batata, también conocida como boniato o camote, siempre ha sido un alimento básico de la población y se ha utilizado como forraje para el ganado gracias a su fácil cultivo. Actualmente, se ha convertido en un ingrediente alimentario de gran valor para la salud y es de gran ayuda para combatir el cáncer y prevenir enfermedades.

2. El boniato es suave y de sabor dulce. Penetra en los meridianos del bazo y los riñones. Fortalece el bazo y repone el qi, hidrata los intestinos y favorece la evacuación intestinal, armoniza la sangre y nutre la piel. Es rico en proteínas y vitaminas A, del grupo B y C, además de minerales como el hierro y el calcio. Mantiene la elasticidad de la pared cardiovascular, previene la aterosclerosis, reduce la grasa subcutánea y mejora la inmunidad.

3. Expertos médicos estadounidenses han descubierto que el boniato contiene bioflavonoides que pueden prevenir el cáncer de colon y de mama. Su consumo a largo plazo no solo puede complementar los niveles de estrógeno, sino también desintoxicar, aumentar la actividad de las células T, inhibir eficazmente la proliferación de células cancerosas y ayudar al cuerpo humano a protegerse de la amenaza del cáncer.

4. Las batatas son ricas en vitamina C, que posee efectos antioxidantes. Puede prevenir que los radicales libres ataquen las células normales y mantenerlas sanas y jóvenes. Además, la vitamina C presente en las batatas no se destruye fácilmente tras el calentamiento.

5. El contenido de vitamina E de las batatas es el doble que el del arroz integral. También contienen potasio, que puede reducir el riesgo de hipertensión y enfermedades cardíacas. Tanto las variedades rojas como las amarillas de batata son ricas en carotenoides, que son eficaces para prevenir el cáncer y mantener una vista saludable.

6. Las batatas son ricas en mucina, un polisacárido. Tras cocinarlas al vapor y al vapor, el almidón de su interior se transforma. En comparación con los alimentos crudos, pueden aumentar la fibra dietética en aproximadamente un 40%, lo que ayuda a prevenir el estreñimiento y el cáncer colorrectal.

7. Las batatas contienen una gran cantidad de vitaminas del complejo B, que pueden ayudar a las células a producir anticuerpos. Son alimentos alcalinos que pueden equilibrar la acidez causada por el consumo frecuente de arroz, fideos y carne, y fortalecer el sistema inmunitario. (Continúa en el siguiente artículo)

Este artículo es de Human Think Tank Publishing House y está extraído del libro "Diccionario Ilustrado de Referencia Rápida sobre los Beneficios para la Salud de los Alimentos Anticáncer". El autor original es Xiao Qianyou, profesor de salud y nutricionista de la Universidad de Ciencia y Tecnología de Chang Gung.