Bajar el colesterol, mejorar el hígado graso, ¡4 grandes beneficios de las moras! Nutricionista Hong Ruopu: 4 consejos para elegir moras

Los trabajadores de oficina que suelen comer fuera tres veces al día suelen tener opciones de comida limitadas. Si no tienen cuidado, pueden consumir demasiados alimentos con alto contenido de grasas, azúcares y sal, lo que conducirá a una acumulación de grasa corporal a largo plazo y a un aumento de peso continuo. El nutricionista Hong Ruopu señaló que los estudios han demostrado que si desea mantenerse alejado de la obesidad, la ingesta moderada de moras durante la temporada de cosecha puede ayudar a reducir el colesterol y los triglicéridos y mejorar el hígado graso, ¡lo que puede ser una buena opción!

Las moras reducen el colesterol y mejoran el hígado graso

El profesor Wang Chaozhong, un investigador chino especializado en investigación y desarrollo bioquímico, descubrió en experimentos con animales (hámsteres y conejos) que las moras ácidas y dulces son ricas en antocianinas y flavonoides polifenólicos, que tienen efectos antiinflamatorios. El consumo diario puede reducir el colesterol y los triglicéridos y mejorar el hígado graso.

Las moras son antiinflamatorias, reducen la obesidad y disminuyen los lípidos en sangre.

Hong Ruopu, nutricionista de la sucursal Zhongxiao del Hospital Municipal Unido de Taipei, señaló que la "obesidad" en sí misma es una respuesta inflamatoria del cuerpo, y los fitoquímicos ricos y diversos contenidos en las moras pueden combatir la inflamación y eliminar los radicales libres. No sólo pueden prevenir la obesidad, sino que también tienen buenos efectos sobre la salud del sistema cardiovascular, los tejidos mucosos y la piel.

Además, las moras son ricas en fibra soluble en agua, que ayuda a descomponer las proteínas, promover la digestión gastrointestinal y lograr el efecto de controlar el peso y reducir los lípidos en sangre. La pequeña cantidad de ácidos grasos presentes en las moras también tiene el efecto de descomponer la grasa, reducir los lípidos en sangre y prevenir la arteriosclerosis.

El sabor amargo de las moras proviene del ácido málico. También contienen una variedad de aminoácidos, vitaminas y minerales. Comerlos frescos puede saciar la sed, promover la secreción de jugos gástricos, regular la digestión, ayudar al peristaltismo intestinal, mejorar el estreñimiento y también ayudar a controlar el peso.

4 consejos para elegir moras

La morera es el racimo de frutos del árbol de hoja caduca llamado morera, de la familia Moraceae. También se le conoce como “fruta de mora” y tiene un sabor agrio. La temporada de producción de morera es de abril a junio de cada año, un buen momento para consumirla fresca. El nutricionista Hong Ruopu dijo que el sabor amargo de las moras proviene del ácido málico y que también contienen una variedad de aminoácidos, vitaminas y minerales. Comerlos frescos puede saciar la sed, promover la secreción de jugos gástricos, regular la digestión, ayudar al peristaltismo intestinal, mejorar el estreñimiento y también ayudar a controlar el peso. Los de color morado-negro son especialmente buenos cuando se comen frescos.

Sun Shuxia, presidente del Comité de Nutrición Alimentaria de China, sugirió en su "Diccionario Ilustrado de Nutrición de 100 Frutas" editado que cuando la gente compre moras frescas, debería elegir aquellas con granos grandes, pulpa gruesa, color púrpura-negro y suficiente contenido de azúcar. Procura no escoger aquellos con colores morados y rojos o más claros para evitar que tengan un sabor demasiado ácido.

Además, aunque las moras tienen el efecto de reducir los lípidos en la sangre, controlar el peso y nutrir la sangre y el yin, la medicina china cree que son ligeramente frías por naturaleza y no deben ser consumidas en grandes cantidades por personas con estómagos débiles y niños.

【Bebida de demostración/Leche de kiwi y mora】

• Ingredientes: 80g de moras, 50g de kiwi, 150cc de leche.

• práctica:

  1. Remojar las moras en agua salada durante 5 minutos, sacarlas y enjuagarlas bien.

  2. Lavar, pelar y cortar el kiwi en trozos pequeños.

  3. Coloque las moras y los kiwis en un exprimidor y mézclelos hasta obtener jugo. Por último, añade la leche y revuelve bien.