Si comes demasiados pasteles de luna durante el Festival del Medio Otoño, podrías sufrir secuelas del Festival del Medio Otoño. ¡Cuidado con los niveles altos de azúcar y la gastroenteritis!

Al comer pasteles de luna durante el Festival del Medio Otoño y disfrutar de esta deliciosa comida, es mejor aprender a leer la etiqueta de calorías para ver cuántas hay. Sin embargo, algunas personas suelen comer con demasiada alegría e ignoran la moderación en su consumo, ingiriendo accidentalmente demasiado almidón, azúcar y grasa. La nutricionista Lai Yu-han, del Departamento de Nutrición del Hospital de Taipéi del Ministerio de Salud y Bienestar, recuerda que cada año, cerca del Festival del Medio Otoño, algunas personas experimentan síntomas propios de la festividad, como hiperglucemia, indigestión y gastroenteritis. Los pacientes diabéticos, en particular, deben prestar especial atención al control de la glucemia.

La nutricionista Lai Yuhan explicó que los ingredientes principales de los pasteles de luna son almidón, azúcar, grasa y una pequeña cantidad de proteínas, y consumir grandes cantidades de los dos primeros hará que el azúcar en sangre aumente rápidamente. En Taiwán, más de 2,5 millones de personas padecen diabetes, y la tendencia es cada vez más joven. Además, no hay síntomas evidentes en las primeras etapas de la diabetes. Por eso, algunas personas desconocen su diabetes y empiezan a controlar su consumo de azúcar hasta que sus cuerpos muestran reacciones adversas, como niveles altos de azúcar en sangre que pueden provocar accidentes cerebrovasculares, retinopatía, agravamiento de enfermedades cardiovasculares o resultados anormales en los controles médicos. De hecho, tenga o no diabetes, debería prestar atención a controlar el azúcar y consumir pasteles de luna con moderación durante el Festival del Medio Otoño.

Existen muchos tipos de pasteles de luna para el Festival del Medio Otoño. Los más populares en el mercado se dividen, a grandes rasgos, en cantoneses, de Suzhou y taiwaneses. El nutricionista Lai Yuhan explicó que los pasteles de luna cantoneses son los más calóricos porque se requiere añadir una gran cantidad de aceite a la corteza para lograr el sabor deseado. Por lo tanto, incluso con una sola capa de corteza, su contenido en grasa sigue siendo el mejor entre todos los pasteles de luna. En segundo lugar, se encuentran los pasteles de luna de Suzhou y Taiwán. Cuantas más capas de corteza, mayor contenido en grasa. Además, al hacer el relleno del pastel de luna se agrega una gran cantidad de azúcar, por lo que también debes prestar atención a la cantidad de azúcar para evitar consumir muchas calorías y grasas sin darte cuenta.

¿Cómo podemos comer pasteles de luna sin comer en exceso? La nutricionista Lai Yuhan sugirió que para controlar las calorías, primero hay que reducir la cantidad de comida consumida. Se debe priorizar el consumo de pasteles de luna de nieve bajos en calorías, compartirlos con familiares y amigos y reducir a la mitad la cantidad de comida consumida el día que se consumen. (Foto cortesía del Hospital de Taipei, Ministerio de Salud y Bienestar)

¿Cómo podemos comer pasteles de luna sin comer en exceso? La nutricionista Lai Yuhan recomienda que, para controlar las calorías, primero se debe reducir la cantidad de alimentos consumidos. Se debe priorizar el consumo de pasteles de luna de nieve bajos en calorías, compartirlos con amigos y familiares, reducir a la mitad la cantidad de comida el día en que se comen y no comer más de un pastel de luna al día. Sin embargo, no se debe pensar que está bien comer un pastel de luna todos los días.

La nutricionista Lai Yuhan recuerda que comer un pastel de luna a diario sigue siendo una carga excesiva de grasa y azúcar para las personas mayores y los pacientes diabéticos. Procure no comer pasteles de luna continuamente. Las tres comidas deben ser equilibradas. Para evitar la grasa, el azúcar y los carbohidratos presentes en los pasteles de luna, debe reducir el consumo de cereales integrales, aceites y bebidas azucaradas, y aumentar el de verduras, legumbres, pescado, huevos y carne. Además, debería hacer más ejercicio, como caminar 30 minutos después de comer, para ayudar a mejorar el metabolismo.