¿Cuántas bolas de arroz glutinoso debes comer durante el solsticio de invierno para evitar una ingesta excesiva? Nutricionista: 10 calorías pequeñas y 2 grandes no son demasiadas

Hoy es el solsticio de invierno. Además de los tradicionales dumplings rojos y blancos, también hay dumplings de sésamo, dumplings de cacahuete... Hay una gran variedad de sabores. ¿Listos para probar qué tipo de dumplings? ¿Te preocupa exceder el límite de calorías al comer bolas de arroz glutinoso? Los nutricionistas nos recuerdan que debemos comer bolas de arroz glutinoso con moderación. Lo ideal es comer 10 pequeñas o 2 grandes. Al mismo tiempo, ajuste la porción de la comida principal del día para que la reunión y la celebración navideña sean saludables y sin cargas.

Diez bolas tradicionales de arroz glutinoso rojo y blanco contienen aproximadamente 70 calorías, equivalentes a un cuarto de arroz blanco. Se recomienda no comer más de 20 a la vez. (Foto cortesía del Hospital Taichung Tzu Chi)

10 empanadillas pequeñas rojas y blancas tienen alrededor de 70 calorías, equivalentes a un cuarto de arroz blanco.

Cada año, al llegar el solsticio de invierno, todos quieren preguntarse: "¿Cuántas bolas de arroz glutinoso puedo comer sin pasarme?". Les preocupa que comer demasiado les provoque aumento de peso y obesidad. Yang Zhongwei, director del departamento de nutrición del Hospital Taichung Tzu Chi, explicó que 10 dumplings tradicionales pequeños de color rojo y blanco aportan aproximadamente 70 calorías, equivalentes a un cuarto de arroz blanco, y se recomienda no comer más de 20 dumplings a la vez. Los dumplings grandes con rellenos como el de cacahuete común, sésamo o chocolate, tan populares entre los jóvenes, tienen un alto contenido de azúcar y grasa, y comer solo 5 de ellos equivale a las calorías de un tazón de arroz blanco. En cuanto a las bolas de arroz glutinoso rellenas, se recomienda comer 2 piezas a la vez y utilizar sopa clara en lugar de sopa dulce para evitar consumir demasiada azúcar refinada.

Los pacientes con mal control del azúcar en sangre y enfermedad renal crónica deben tener cuidado al comer bolas de arroz glutinoso.

El nutricionista Yang Zhongwei enfatizó que el arroz glutinoso se compone principalmente de arroz glutinoso, que es difícil de digerir para el estómago y los intestinos. Su contenido de amilopectina es mayor que el del arroz, lo que afecta el aumento de azúcar en sangre después de las comidas. Las personas con intolerancia gastrointestinal, dificultad para evacuar, control deficiente de la glucemia y enfermedad renal crónica deben prestar especial atención. Se recomienda probar solo un poco según la ocasión.

Yang Zhongwei, director del departamento de nutrición del Hospital Taichung Tzu Chi, recuerda a la gente que debe consumir bolas de arroz glutinoso con moderación. Lo ideal es comer 10 pequeñas o 2 grandes. Al mismo tiempo, ajuste la porción del plato principal del día para que la familia pueda celebrar la festividad de forma saludable y sin agobios. (Foto cortesía del Hospital Taichung Tzu Chi)

Reducir la ingesta de almidón antes y después de comer bolas de arroz glutinoso.

Si comes bolas de arroz glutinoso como refrigerio, ¿cómo debes ajustar tu dieta ese día? El nutricionista Yang Zhongwei señaló que, para la comida antes y después de comer bolas de arroz glutinoso, solo se necesita aproximadamente medio tazón de arroz. Esto se debe principalmente a reducir la ingesta de almidón, aumentar la de verduras para mejorar la saciedad y, posteriormente, promover la motilidad gastrointestinal y facilitar la digestión. También se debe prestar atención a la cantidad de bolas de arroz glutinoso que se consumen para evitar comer en exceso.

Los vegetarianos pueden probar pequeñas bolas de arroz glutinoso como alimento básico. Para preparar bolas de arroz glutinoso saladas, use caldo vegetariano como base y añada muchas verduras, como col china, col china, crisantemo y otras de temporada. Si considera el principio del equilibrio nutricional de una comida, puede añadir ingredientes como tofu rallado o huevos para obtener suficientes proteínas y obtener más nutrientes.