¿Beber café puede ayudarte a perder peso? Nutricionista: No es la cafeína lo más mágico, es esto…

Los amantes del café creen que beber café tiene muchos beneficios. Por ejemplo, numerosos estudios han demostrado que quienes beben café tienen menos probabilidades de desarrollar cáncer, diabetes tipo 2, depresión, demencia y enfermedades cardíacas. Algunos incluso afirman que tomar café puede ayudar a perder peso y quemar grasa. ¿Qué ingredientes del café tienen efectos tan mágicos? ¿Cómo podemos beber café de manera inteligente para lograr realmente el efecto mágico de preservar la salud y perder peso? Escuchemos lo que dice la nutricionista.

El café contiene ácido clorogénico, que puede promover el metabolismo de las grasas y aliviar la inflamación celular.

Cuando se trata de tomar café para bajar de peso y quemar grasa, el ingrediente que todos conocen y del que se habla a menudo es la cafeína. De hecho, además de la cafeína, existe otro ingrediente activo llamado ácido clorogénico (también conocido como ácido clorogénico). El nutricionista Lin Shihang afirmó que el ácido clorogénico es un polifenol. Estudios previos han demostrado que puede ayudar a mejorar la sensibilidad a la insulina y promover el metabolismo de las grasas al regular la secreción hormonal intestinal o estimular las células grasas. Además, el ácido clorogénico puede aliviar la inflamación celular. De hecho, la obesidad suele estar causada por una inflamación crónica en el cuerpo, por lo que inhibir la inflamación puede ayudar a mejorar la obesidad.

El ácido clorogénico es un fitoquímico natural que se encuentra en muchos alimentos, como el café, las manzanas, las peras, los tomates, los arándanos, etc. Entre ellos, el café contiene la mayor concentración de ácido clorogénico. El contenido de ácido clorogénico en los granos de café depende principalmente de la variedad y el tueste. Entre las variedades, los granos de café Robusta tienen un mayor contenido de ácido clorogénico, aproximadamente el doble que los granos de Arábica. El tueste también es clave. Cuanto más claro sea el tueste de los granos de café, más ácido clorogénico podrán retener.

El café se tuesta ligeramente o medio para absorber más ácido clorogénico.

Una vez que los granos de café se tuestan demasiado, no solo se descompondrá casi por completo el contenido de ácido clorogénico, sino que también desaparecerán el aroma y el sabor. Por lo tanto, es posible que desees probar un tostado ligero con ácidos frutales brillantes, o un tostado medio con sabores a caramelo y cacao, para que puedas absorber más ácido clorogénico.

Un fabricante de bebidas de café saludables realizó un estudio con 109 hombres y mujeres con obesidad visceral. El estudio les pidió que bebieran una taza de ácido clorogénico al día durante 12 semanas. Los resultados mostraron una disminución promedio de su peso en 1,5 kg y una disminución de su grasa abdominal en 9,3 centímetros cuadrados. Este experimento fue doble ciego. Los sujetos se dividieron en dos grupos. Un grupo bebió una bebida de café con 300 mg de ácido clorogénico y el otro grupo bebió una bebida de café sin ácido clorogénico. Posteriormente, se compararon los resultados. Los resultados finales mostraron que sólo el ácido clorogénico tiene el efecto de quemar grasa. Un informe de investigación publicado en el Journal of the Association of Nutrition and Dietetics también mostró que la cafeína no tiene ningún efecto positivo en la pérdida de peso.

Nutricionista: Tomar café solo no tendrá un buen efecto en la pérdida de peso.

¿“Tomar café para perder peso” depende del contenido de ácido clorogénico? El nutricionista Lin Shihang dijo que el ácido clorogénico ayuda con la sensibilidad a la insulina y el metabolismo de las grasas, pero la concentración de café puede no alcanzar una dosis efectiva y hay muchas formas de café, algunas con leche, algunas con azúcar y crema, y ​​la pérdida de peso aún depende de la dieta general. Por lo tanto, se recomienda que quienes deseen bajar de peso tengan una mentalidad adecuada y un plan integral de dieta y ejercicio. Tomar café por sí solo no tendrá un buen efecto en la pérdida de peso.

¿Qué precauciones se deben tomar al tomar café? El nutricionista Lin Shihang afirmó que el café puede usarse como bebida recreativa con efectos funcionales, pero no debe consumirse en grandes cantidades ni sustituir el agua. En cuanto a las sugerencias de bebida, en primer lugar, no añadir azúcar, crema, nata fresca, etc., para reducir la carga sobre el organismo. Además, el café contiene cafeína. Según las recomendaciones gubernamentales sobre el límite de cafeína, se considera aceptable consumir de 2 a 3 tazas de café al día. Si es sensible a la cafeína, debería evitar los productos derivados del café para reducir problemas como palpitaciones y dolores de cabeza.