¿Los fideos instantáneos no contienen conservantes? El diablo se esconde aquí...

¡Deja de comer fideos instantáneos o te convertirás en una momia si comes demasiado! Los fideos instantáneos son la primera opción para reponer energía para muchas personas que se trasnochan trabajando horas extras o estudiando. Si tu familia te ve a estas horas, siempre te recordarán que los fideos instantáneos contienen conservantes y que no los comas a menudo. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) aclaró los rumores, enfatizando que no se deben añadir conservantes a los fideos instantáneos. Pero ¿significa esto que no hay ningún problema con los conservantes en los fideos instantáneos? ¡Los nutricionistas creen que el diablo en realidad se esconde en las salsas y los paquetes de condimentos!

Los fideos instantáneos contienen conservantes. ¿Te convertirás en momia si comes demasiado?

A los taiwaneses les encantan los fideos instantáneos. Además de ser un alimento indispensable durante los días de tifón, las horas extras nocturnas y el montañismo, también son un sabor típico de la tierra que se disfruta al viajar al extranjero por estudios, lo que los convierte en parte de la memoria nacional. Sin embargo, no importa lo deliciosos que sean los fideos instantáneos, los chinos en general todavía tienen la impresión de que "los fideos instantáneos contienen conservantes y comer demasiado te convertirá en una momia", por lo que tienen una relación de amor-odio con los fideos instantáneos.

FDA: Los fideos instantáneos no pueden contener conservantes según la ley

¿Los fideos instantáneos realmente contienen conservantes? La función principal de los conservantes es inhibir el crecimiento de microorganismos y prolongar la vida útil. Sin embargo, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) enfatizó en la sección de desmentido de rumores de su sitio web oficial que, según la normativa vigente sobre el alcance, los límites y las especificaciones de los aditivos alimentarios, no se pueden añadir conservantes a los fideos instantáneos.

¡La razón por la que los fideos instantáneos actualmente disponibles en el mercado se pueden conservar durante mucho tiempo es la forma en que eliminan la humedad durante el proceso de producción! La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) indicó que la mayoría de los fideos instantáneos se cuecen al vapor y luego se fríen. Tanto el vapor como la fritura pueden lograr un efecto de esterilización, mientras que la fritura a alta temperatura deshidrata los fideos instantáneos, reduciendo significativamente su contenido de humedad e imposibilitando la reproducción de microorganismos restantes o extraños, lo que reduce el deterioro y prolonga su vida útil.

Comparado con los fideos... ¡el verdadero problema es: los paquetes de salsa y condimentos!

Sin embargo, para la mayoría de las personas, lo más importante de comer fideos instantáneos es el sabor que aportan las salsas y condimentos. Entonces, al discutir si los fideos instantáneos contienen conservantes, ¿cómo podemos simplemente fijarnos en los fideos en sí? En este sentido, la normativa nacional vigente no estipula que todos los paquetes de ingredientes no puedan contener conservantes. Li Yizhen, nutricionista del Hospital General de Daqian, explicó que, aunque los paquetes de salsa y condimentos para fideos instantáneos no contienen conservantes adicionales durante el proceso de producción, la mayoría de los paquetes de condimentos disponibles comercialmente contienen condimentos como salsa de soja y salsa de chile. Estas salsas, utilizadas como materia prima para los paquetes de condimentos, pueden contener conservantes. Por lo tanto, se recomienda usar menos paquetes de condimentos al cocinar fideos instantáneos.

Deshazte de la mala reputación de "comida mala" y haz que los fideos instantáneos sean nutritivos con estos 3 consejos

La nutricionista Li Yizhen afirmó que para quienes suelen estar demasiado ocupados para comer, los fideos instantáneos son prácticos y pueden saciar el hambre rápidamente. Sin embargo, tienen un alto contenido de aceite, sal y fibra. Si se consumen como principal fuente de alimentación durante mucho tiempo, pueden provocar enfermedades crónicas. Si realmente quieres comerlo, se recomienda que comprendas estos 3 secretos para convertir las delicias pecaminosas en platos nutritivos, reduciendo la carga sobre tu salud.

1. Use menos condimentos y no termine la sopa de fideos instantánea:

El Ministerio de Salud y Bienestar Social recomienda una ingesta diaria de sodio de 2400 mg. Sin embargo, si consume solo un tazón de fideos instantáneos al día, su ingesta de sodio se acercará al límite de 2400 mg. Si consume fideos instantáneos como plato principal durante mucho tiempo, tendrá el problema del consumo excesivo de sodio. Un consumo excesivo de sodio a largo plazo puede provocar hipertensión arterial. Por lo tanto, se recomienda usar menos condimento al consumir fideos instantáneos y no beber toda la sopa.

2. Blanquear los fideos instantáneos antes de cocinarlos:

Es más saludable verter el agua de la primera cocción de los fideos y utilizar el agua agregada la segunda vez para cocinar fideos instantáneos. Debido a que el aceite de los fideos se liberará durante el remojo y la cocción, verter el agua utilizada para cocinar los fideos por primera vez puede reducir el contenido de aceite de los fideos y también reducir la absorción de aceite por los fideos, reduciendo así la carga de absorción por el cuerpo humano.

3. Añade más verduras:

El contenido de vegetales en los fideos instantáneos es muy bajo. Generalmente, estos vienen con un pequeño paquete de vegetales deshidratados, y estos son la principal fuente de fibra dietética. El Ministerio de Salud y Bienestar recomienda consumir de 25 a 35 gramos de fibra dietética al día. Una ingesta adecuada de fibra dietética puede prevenir el estreñimiento, promover el peristaltismo intestinal, mantener un ambiente intestinal saludable y favorecer el crecimiento de bacterias beneficiosas en los intestinos. Además, la fibra dietética contribuye al metabolismo del colesterol en sangre y reduce el colesterol en sangre. Se recomienda añadir vegetales al cocinar fideos instantáneos para aumentar la sensación de saciedad. Por supuesto, si puedes batir un huevo o añadir un trozo de tofu, ¡será más nutritivo!