¿Las calorías del zongzi del norte son más altas que las del zongzi del sur? ! Sigue al nutricionista para comer menos calorías

El Festival del Bote Dragón se acerca. Creo que, además de las largas vacaciones, lo que más anhelan todos son los deliciosos dumplings de arroz. En Taiwán hay cientos de variedades de dumplings de arroz. Además de los dumplings de carne de Tainan, los favoritos de los nutricionistas (sobre todo los que envían los familiares cada año, rellenos de huevos dorados salados y repletos de champiñones frescos, que son un éxito instantáneo en Cai), también hay exquisitos dumplings de carne con hojas de loto, dumplings hakka desnudos o dumplings alcalinos tradicionales y dulces. ¡Solo imaginarlos hace agua la boca!

Pero todos sabemos que comer demasiados dumplings de arroz no solo causa indigestión, sino que también lleva fácilmente a una ingesta excesiva de calorías. Pero ante una comida deliciosa, ¡se puede resistir un tiempo, pero no toda la vida! Continúe leyendo rápidamente para aprender cómo elegir albóndigas de arroz y salsas para mojar, ¡para que pueda comer albóndigas de arroz con tranquilidad y con menos carga!

Consejo 1/Zongzi salado: El Zongzi del norte frito en aceite tiene muchas calorías, y agregarle yema de huevo salada y panceta de cerdo suma cientos de calorías.

Los sabores del zongzi del norte y del sur son diferentes. En el zongzi tradicional del norte, el arroz glutinoso y los ingredientes se saltean primero con aceite, luego se envuelven en hojas de zong y se cuecen al vapor carne de cerdo, huevos salados, champiñones y otros rellenos. En el zongzi del sur, el arroz glutinoso crudo se mezcla con cacahuetes fritos, castañas, calamares y otros rellenos, que luego se envuelven en hojas de zong y se hierven. Se omite el proceso de salteado del arroz glutinoso, lo que reduce considerablemente la grasa y las calorías ocultas en el arroz.

Sin embargo, si eres como yo y te gusta comer dumplings de arroz rellenos, ¡debes tener cuidado! Una yema de huevo salada, después de condimentarse y absorber grasa, tiene casi 150 calorías; la panceta de cerdo tiene una alta proporción de ácidos grasos saturados y, además de tener más calorías que la carne magra, su consumo excesivo puede afectar fácilmente la salud cardiovascular; los cacahuetes son un aceite de frutos secos con una alta densidad calórica y, después de saltearlos, absorben más grasa y no deben subestimarse las calorías.

Si está tratando de controlar su peso, puede probar las albóndigas de arroz del sur, pero si le gusta especialmente el sabor del norte o le encantan las albóndigas de carne rellenas, se recomienda que elija directamente una albóndiga de arroz más pequeña o la corte por la mitad y la comparta con su familia y amigos.

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Consejo 2: Calorías de los dumplings de arroz dulce: dumplings de arroz cristalino ＜ dumplings de arroz alcalino ＜ dumplings de arroz con pasta de frijoles rojos

Los dumplings de arroz dulce también son un regalo popular de Año Nuevo durante el Festival del Bote del Dragón. Hay tantos dumplings de arroz dulce, pequeños y adorables, que la gente no puede evitar comerlos uno tras otro. Los dumplings de arroz dulce tienen muchas menos calorías que los salados. Sin embargo, si eliges un dumpling de frijoles rojos relleno de miel y frijoles rojos, las calorías aumentarán inmediatamente en unas 150 calorías. Si añades dos cucharadas de miel, melaza de azúcar negra o melaza de azúcar granulada, añadirás casi 100 calorías.

En comparación con los dumplings de arroz con pasta de frijoles rojos, los dumplings de arroz alcalino y los dumplings de arroz cristal sin relleno tienen menos calorías. Los dumplings de arroz alcalino se elaboran con arroz glutinoso y polvo alcalino, mientras que los dumplings de arroz cristal utilizan sagú en lugar de arroz glutinoso, que es más bajo en calorías y más fácil de digerir. Mucha gente come dumplings de arroz dulce como postre después de las comidas. Aunque sus calorías no son tan altas como las de los dumplings de carne, comerlos en exceso puede causar sobrepeso y provocar fácilmente niveles inestables de azúcar en sangre en personas con diabetes. Por lo tanto, si una persona con diabetes o un amigo que intenta bajar de peso desea probar dumplings de arroz dulce, puede optar por dumplings de arroz cristal con un IG más bajo y comerlos entre comidas, en pequeñas porciones cada vez. ¡Así no tendrá que preocuparse demasiado por el azúcar en sangre ni por problemas de peso!

Consejo 3: Las salsas tienen un alto contenido de aceite y sodio, por lo que se recomienda usar aderezo para reducir la carga.

Creo que mucha gente sabe que las salsas tienen muchas calorías y un contenido de sodio alarmante, pero no comer salsa significa perderse un sabor, ¡del cual es realmente difícil renunciar! De hecho, también sumerjo los dumplings de arroz en salsa cuando los como, pero en realidad los "sumerjo" en lugar de "vertiéndolos". Es como tomar un baño y tomar una ducha, ambos pueden limpiar el cuerpo, pero la cantidad de agua utilizada es muy diferente. Usar la salsa como aderezo también puede hacer que los dumplings de arroz sean más deliciosos, ¡pero puede ahorrarte muchas calorías y sodio!