¡Ayuda con el movimiento intestinal y a perder peso! ¿Qué batata es más efectiva para comer: la roja, la amarilla o la morada?

Las batatas, con su textura densa y suave, son un manjar que disfrutan personas de todas las edades, y hay muchas variedades para elegir. Si diferenciamos por el color de la pulpa, existen tres tipos: rojo, amarillo y morado. Si quieres aliviar el estreñimiento, ¿qué color deberías comer? Si quieres controlar tu peso, ¿qué color de batata es mejor comer?

El boniato es un alimento nutritivo rico en almidón. Además de contener los tres nutrientes principales: carbohidratos, proteínas y grasas, también es rico en betacaroteno, vitamina C, magnesio, potasio, fibra dietética, etc. Las batatas de distintas variedades y colores tienen contenidos nutricionales ligeramente diferentes.

Las batatas rojas son ricas en betacaroteno y tienen un sabor dulce, lo que las hace populares.

Las batatas rojas son las más dulces y ricas en betacaroteno.

El nutricionista Sun Yuming afirmó que, entre los tres colores de batata, la batata roja tiene el mayor contenido de betacaroteno. Tras su consumo, el betacaroteno se convierte en vitamina A en el organismo. Tiene propiedades antioxidantes, mantiene una sensibilidad visual normal, promueve el crecimiento y desarrollo normales, fortalece el sistema inmunitario y promueve la maduración y diferenciación celular. Es un nutriente indispensable para el cuerpo humano.

Si quieres complementar tu vitamina A, mejor come batatas rojas. Estamos a finales de primavera y principios de verano, la temporada alta de batatas rojas. ¡Disfruta de su dulzura y nutrición! Gracias a su dulzor y textura delicada, las batatas rojas son ideales para cocinar al vapor, hornear y preparar gachas. ¡Son deliciosas!

Las batatas amarillas tienen una textura masticable y están de temporada en otoño.

La batata amarilla es la mejor opción para hacer pasteles de otoño.

El boniato amarillo también es un tipo común. Su contenido de betacaroteno no es tan alto como el del boniato rojo, pero su pulpa es suave y masticable. Además de ser apto para cocinar al vapor y hornear, también es apto para freír o hervir. Es también una buena opción para hacer repostería y refinar almidón. Sin embargo, la temporada alta de las batatas amarillas es el otoño, por lo que si quieres disfrutar de este manjar de temporada, tendrás que esperar un poco más.

Las batatas moradas contienen antocianinas y una rica fibra dietética, pero tienen una textura más seca, por lo que debes tener cuidado al comerlas.

La batata morada tiene un sabor seco y es rica en fibra y antocianinas.

Además de las batatas rojas y amarillas, ¡la nueva favorita del mercado en los últimos años no es otra que la batata morada! Las batatas moradas son ricas en fibra dietética y antocianinas, que también son la razón por la que las batatas moradas tienen un color púrpura romántico y hermoso.

El nutricionista Sun Yuming señaló que una dieta rica en fibra facilita el tránsito intestinal y previene el estreñimiento, mientras que las antocianinas protegen el colágeno del cuerpo y mantienen la integridad de la estructura intercelular, previniendo así arrugas, manchas y otros problemas causados ​​por el estrés y la oxidación. ¡Es especialmente adecuado para quienes aman la belleza!

Sin embargo, las antocianinas se destruyen fácilmente con las altas temperaturas. ¿Cómo debemos consumirlas correctamente?

Si desea mejorar el estreñimiento, se recomienda comer batatas moradas con piel para obtener una rica fibra dietética.

Cabe señalar que las antocianinas se ven fácilmente afectadas por las altas temperaturas. Generalmente, se destruyen en mayor medida tras calentarse a 80 °C o 30 °C durante un tiempo prolongado (más de media hora). Por lo tanto, para obtener más antocianinas en las batatas moradas, se recomienda cocinarlas al vapor o hervidas, y evitar hornearlas o freírlas.

En términos de sabor, la pulpa de la batata morada es dulce y firme, pero su sabor es relativamente seco, por lo que debes tener cuidado al comerla. Si te gusta una textura más húmeda, puedes molerlo hasta formar una pasta y hacer panqueques, o cortarlo en trozos y cocinarlo en sopa, ¡que es bastante deliciosa!

Para mejorar el estreñimiento y promover los movimientos intestinales, coma batatas moradas con piel.

Los tres colores de batata tienen características propias en cuanto a contenido nutricional y sabor. ¿Cuáles son las diferencias en sus beneficios para la salud? La nutricionista Sun Yuming sugiere que, si quieres mejorar el estreñimiento, ¡también puedes comer batatas moradas con piel!

Cada 100 gramos de batata morada contienen 2,8 gramos de fibra dietética, lo que la convierte en un alimento rico en fibra. Si se consume con piel, el contenido de fibra es aún mayor. La fibra dietética puede promover el peristaltismo intestinal y aumentar el volumen de las heces. No solo reduce el estreñimiento, sino que también acorta el tiempo que las heces permanecen en el intestino, lo que ayuda a prevenir el cáncer colorrectal.

Las personas que quieran perder peso pueden utilizar batatas para sustituir almidones refinados como el arroz blanco y las tostadas blancas para aumentar la saciedad.

Es fácil perder peso sustituyendo el arroz por batatas

Por otro lado, ¡las batatas también son un excelente ingrediente para perder peso! El nutricionista Sun Yuming afirmó que las batatas son alimentos con un IG bajo (índice glucémico bajo). Tras consumirlas, se digieren y absorben más lentamente, lo que puede estabilizar el azúcar en sangre, reducir la sensación de hambre y las ansias de comer.

Sin embargo, las batatas son alimentos básicos, y su consumo excesivo puede causar acumulación de grasa. Por lo tanto, se recomienda sustituir el arroz blanco común, las tostadas blancas y otros almidones refinados por batatas, en lugar de consumirlas como refrigerio fuera de la comida principal. Además, consumir de una a dos batatas pequeñas (de unos 110 a 220 gramos) por comida permite controlar adecuadamente la ingesta. ¡Además, no olvides acompañarlo con abundantes verduras y proteínas de alta calidad para perder peso de manera efectiva!

Sin embargo, es fácil cansarse de comer batatas solas todos los días, por eso se recomienda hacer "panqueques de batata de tres colores", ¡que gustarán tanto a adultos como a niños!

Es fácil cansarse de comer batatas solas después de mucho tiempo. ¿Por qué no usar batatas tricolores para hacer panqueques de batata y cambiar el sabor?

Los panqueques de camote tricolor son nutritivos y deliciosos. ¡Prepáralos tú mismo!

Si no te gusta comer batatas comunes al vapor o al horno a diario, la nutricionista Sun Yuming sugiere usar batatas de tres colores para preparar deliciosos panqueques de batata. Puedes aprovechar los nutrientes de tres tipos de batata a la vez y cambiar el sabor. ¡Cuanto más comas, más delicioso estará!

Panqueques de batata de tres colores

Ingredientes: 110 g de batata morada, 110 g de batata amarilla, 110 g de batata roja, 1 huevo, 20 g de harina baja en gluten, 5 g de aceite vegetal (los ingredientes anteriores son para 3 porciones y las calorías por porción son aproximadamente 203 kcal)

práctica:

1. Pele las batatas moradas, cocínelas al vapor y tritúrelas hasta formar una pasta.

2. Mezcle el puré de batata morada con harina y huevos para hacer una masa.

3. Ralle las batatas amarillas y rojas y agréguelas a la masa de batata morada.

4. Calienta el aceite en una sartén y fríe los ingredientes anteriores a fuego lento hasta que estén cocidos. ¡Luego disfruta!

Los diabéticos deben tener cuidado al comer batata. Las personas con problemas estomacales no deben comerla en exceso.

Aunque las batatas son nutritivas y saludables, aún existen algunas precauciones a la hora de comerlas. La nutricionista Sun Yuming recuerda que si los pacientes diabéticos comen una gran cantidad de batatas de una sola vez, será perjudicial para el control del azúcar en sangre, así que recuerda controlar la ingesta. Las batatas son ricas en fibra y consumirlas en exceso puede causar hinchazón. Las personas con disfunción gastrointestinal y enfermedades gastrointestinales deben evitar su consumo. Además, las batatas tienen un alto contenido de potasio y no deben ser consumidas por personas con una dieta restringida en potasio.

Sun Yuming es nutricionista. (Foto proporcionada por el nutricionista Sun Yuming)