¿Qué es el hambre oculta? ¡Identifica los tres síntomas principales! Nutricionista Jian Yuhua: 3 formas de reducir el hambre oculta

"¿Cómo es posible? ¡Estoy desnutrido! ¡Como de maravilla! ¡Puedo comer dos tazones de arroz en una sola comida!". "Últimamente me siento inexplicablemente cansado y no puedo explicar por qué", dijo Jian Yuhua, nutricionista de la Fundación para el Cuidado del Cáncer. Todas estas situaciones pueden estar relacionadas con el hambre oculta. El hambre oculta se refiere a la ingesta insuficiente de vitaminas y minerales, que puede causar síntomas como fatiga, caída del cabello y anemia. ¿Y qué riesgos puede ocasionar el hambre oculta? ¿Y cómo podemos prevenir el hambre oculta a través de nuestra dieta diaria?

Los hábitos alimenticios asiáticos siempre han tendido a vincular directamente la cantidad de alimentos con la nutrición. Quizás esto se deba a que, en épocas anteriores, cuando la población era pobre, era menos probable que sintieran hambre al poder comer más, lo que también reducía la desnutrición asociada a una ingesta calórica insuficiente. Sin embargo, en la sociedad moderna, si bien no hay escasez de alimentos, el problema de una nutrición desequilibrada es frecuente. ¡No podemos evitar pensar en la disyuntiva entre cantidad y calidad!

¿Qué es el hambre oculta?

¿Qué es el hambre oculta? El nutricionista Jian Yuhua dijo que el hambre oculta, según la definición de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), es la ingesta insuficiente de vitaminas y minerales. O puede llamarse "hambre crónica" y "deficiencia crónica de vitaminas y minerales".

Por lo tanto, en tal situación, en realidad no hay ningún macronutriente como carbohidratos, proteínas o grasas que proporcione calorías insuficientes, lo que hace que el estómago ruja de hambre, pero de hecho no es suficiente para cubrir el contenido básico de vitaminas o minerales que requiere el cuerpo.

Entendiendo el hambre oculta. (Foto proporcionada por el nutricionista Jian Yuhua)

¿Qué riesgos supone el hambre oculta?

Es precisamente porque no hay sentimientos ni problemas de salud inmediatos que la gente moderna puede no ser capaz de percibirlos inmediatamente. Sin embargo, después de un tiempo, pueden aparecer algunos síntomas clínicos. Por ejemplo, algunos de los casos mencionados anteriormente pueden presentar síntomas de fatiga, caída del cabello y anemia, que podrían estar relacionados con la falta de vitaminas o minerales causada por el hambre oculta.

¿A qué vitaminas o minerales deben prestar atención los habitantes de Taiwán?

Según los resultados de la encuesta sobre cambios en el estado de salud nutricional nacional, las fuentes de calcio, vitamina D y vitamina E con niveles de ingesta relativamente desviados son los minerales. Los adultos también deben prestar especial atención a los minerales magnesio y zinc. Estos nutrientes desempeñan un papel fundamental en las funciones fisiológicas del cuerpo humano. A continuación, se detallan los posibles efectos de su deficiencia y la ingesta diaria recomendada.

Dado que la dieta y el estilo de vida de cada persona son diferentes, los nutrientes que le pueden faltar al cuerpo también pueden ser diferentes. Por lo tanto, esta tabla puede utilizarse como base para la ingesta nutricional personal.

Encuesta sobre cambios en el estado nutricional y de salud de la nación. (Foto proporcionada por el nutricionista Jian Yuhua)

¿Cómo podemos prevenir el hambre oculta a través de nuestra dieta diaria?

Básicamente, solo necesitas utilizar tres métodos principales para reducir en gran medida el riesgo de hambre oculta:

1. Satisfacer seis categorías de alimentos:

La clave está en cubrir las necesidades de las seis categorías principales de alimentos. Además de aportar macronutrientes, estas seis categorías principales también contienen numerosas vitaminas y minerales. Siempre que se alcance la ingesta recomendada de la dieta nacional, el cuerpo podrá cubrir sus necesidades.

2. Reducir la ingesta de alimentos procesados:

Reduzca la frecuencia de consumo de alimentos procesados. Estos alimentos suelen tener una alta densidad calórica, lo cual es una preocupación oculta para todos, pero su densidad nutricional es insuficiente. Por lo tanto, si se trata de una ingesta diaria, se recomienda reducir la frecuencia.

3. Tome suplementos según sea necesario:

Si la ingesta de alimentos originales es insuficiente, se pueden utilizar suplementos para mejorar la ingesta general según las necesidades. Es común que la gente compre muchos productos de salud, pero en realidad esto no está en línea con la ley del equilibrio. La ingesta de alimentos originales debe ser la base. Si no hay suficientes fuentes de nutrientes para complementar según los hábitos de vida diarios, un nutricionista debe evaluar y planificar si se necesitan suplementos adicionales. Al mismo tiempo, se debe prestar atención a la dosis para mejorar la salud.

La forma correcta de reducir el riesgo. (Foto proporcionada por el nutricionista Jian Yuhua)