¡El guiso de invierno es un buen momento! Una practicante de medicina china te enseña cómo preparar medicina herbal casera.

¡El clima en otoño e invierno es inestable con cambios repentinos de temperatura! En esta época, todos desean tomar una sopa tónica para calentar el cuerpo y fortalecer las defensas. El doctor Zhang Wenxin prepara personalmente platos medicinales.

Comparto contigo cómo hacer una dieta medicinal saludable que no te irritará ni te hará engordar después de tomarla.

La sopa de pollo caliente con raíz de ginseng, Polygonatum multiflorum y Polygonatum odoratum es muy saludable.

Entre las sustancias medicinales chinas beneficiosas para la salud y el bienestar se encuentran la raíz de ginseng, el Polygonum multiflorum, la Eucommia ulmoides, el Polygonatum odoratum, la ramita de canela, el astrágalo, la Codonopsis pilosula, la Angelica sinensis, el Chuanxiong, el Lycium barbarum y los dátiles rojos. Estas sustancias medicinales pueden combinarse para regular el qi y la sangre, nutrir el yin, aliviar la sequedad y reponer energías sin causar calor interno.

[Dieta saludable de otoño e invierno] Pasos caseros para preparar sopa de ginseng, Polygonum multiflorum y pollo

• Ingredientes: 4 qian de raíz de ginseng, 3 qian de Polygonum multiflorum, 3 qian de Eucommia ulmoides, 3 qian de Polygonatum odoratum, 2 qian de ramita de canela, 2 qian de astrágalo, 2 qian de Codonopsis pilosula, 3 qian de Angelica sinensis, 2 qian de Chuanxiong, 5 qian de baya de goji, 8 dátiles rojos

• Ingredientes: muslos o pechugas de pollo, 1 cucharada de vino de arroz, 6 rodajas de jengibre, de 5 a 8 champiñones, 6 tazones de agua, una pizca de sal.

• práctica:

  1. Remojar los champiñones hasta que estén blandos; cortar el jengibre en 6 rodajas; lavar y cortar el pollo en trozos, ponerlos en agua hirviendo y blanquearlos hasta que estén cocidos (si te preocupa ganar peso después de comer, puedes quitarle la piel al pollo primero).

  2. Después de lavar los ingredientes medicinales chinos, colóquelos en una olla con vino de arroz y agua y cocínelos hasta que hiervan. Una vez que la sopa medicinal china esté hirviendo, agregue el pollo y cocínelo durante unos 30 minutos hasta que esté cocido. Si tienes una olla a presión en casa, puedes utilizarla adecuadamente para ahorrar mucho tiempo y cocinar sopa de pollo en una hora.

  3. Puedes añadir un poco de sal antes de servir.

★Un pequeño recordatorio del Dr. Zhang~

Al elegir pollo, además de pollos de engorde comunes, también puede optar por pollo de hueso negro, un pollo saludable y suave, de sabor dulce, que calienta el estómago y nutre el bazo, repone el qi y nutre la sangre, y es un tesoro medicinal. Tiene menos grasa y más proteínas de alta calidad que los pollos de engorde comunes o los pollos nativos. Si desea tomar sopa de pollo pero le preocupa subir de peso, puede congelarla primero, desgrasarla al día siguiente y calentarla antes de tomarla.

【Instrucciones de uso】

1. Raíz de ginseng: tiene una propiedad ligeramente fresca, repone el Qi y activa la circulación sanguínea, nutre el Yin y fortalece el cuerpo, y es nutritiva sin ser seca. Las personas de complexión seca y calurosa (con propensión a llagas en la boca, sequedad bucal y de lengua) no deben tomar ginseng coreano como tónico. Pueden usar raíz de ginseng o ginseng occidental, que son más suaves y no causan ardor.

2. Polygonum multiflorum: Es un tónico sanguíneo que penetra en el hígado y los riñones. Es amargo, dulce y ligeramente cálido, y puede nutrir la sangre y mejorar la esencia. El "Kaibao Materia Médica" de la dinastía Song lo describió como "beneficioso para la sangre y el qi...". Su uso prolongado puede fortalecer músculos y huesos, mejorar la esencia y la médula ósea, y prolongar la vida. Tiene buenos efectos antioxidantes, antienvejecimiento y reductores de lípidos en la sangre.

3. Polygonatum odoratum: nutre el yin e hidrata la sequedad, mejora el envejecimiento de la piel (sequedad, líneas finas, flacidez...), y es una hierba muy buena para blanquear y aclarar las manchas.

4. Eucommia: nutre el hígado y los riñones, fortalece los huesos y los músculos.

5. Ramita de canela: calienta la energía yang, calienta los meridianos, promueve la circulación sanguínea y previene los resfriados.

6. Astrágalo, Codonopsis y Dátiles Rojos: Reponen la vitalidad y aumentan la fuerza física. Combinados con Polygonum multiflorum y dátiles rojos, pueden regular el qi y la sangre, fortalecer el bazo y el estómago, y aportar más hidratación a la piel.

7. Angélica y Chuanxiong: La angélica nutre la sangre y activa la circulación sanguínea, regula la menstruación e hidrata la piel; el Chuanxiong activa la circulación sanguínea y promueve la circulación del qi.

8. Baya de Goji: Nutre la esencia y la sangre, nutre el hígado y los riñones, y mejora la vista. El Compendio de Materia Médica indica que puede nutrir el riñón y reponer el qi, producir esencia y apoyar el yang, compensar la deficiencia y la fatiga, fortalecer los tendones y los huesos, etc. También puede reducir el azúcar en sangre y regular el colesterol.

9. Pollo: El pollo de hueso negro es un tesoro alimenticio medicinal. Tiene menos grasa y proteínas de mayor calidad que el pollo de engorde común o el pollo nativo, y es nutritivo sin sobrecargar.

10. Hongos shiitake: Contienen proteínas, riboflavina, polisacáridos y vitamina D. Pueden nutrir el cuerpo, beneficiar el bazo y el estómago, mejorar la inmunidad y reducir el azúcar en sangre.

11. Rodajas de jengibre joven: El jengibre también es una sustancia medicinal china. Es picante y cálido. Puede expulsar el frío del cuerpo, ayudar a sudar y eliminar la humedad, calentar los pulmones y cuidar el estómago, quemar calorías a través del sudor y, por lo tanto, lograr la descomposición y quema de grasa. Entre ellos, el ingrediente adelgazante, según investigaciones, contiene "gingerol", que puede promover la circulación sanguínea periférica, mejorar el metabolismo y lograr el efecto adelgazante.

En particular, la razón por la que muchas chicas son obesas es que consumen bebidas heladas o alimentos fríos durante mucho tiempo, lo que provoca la acumulación de frío y humedad en el cuerpo. El agua acumulada en el cuerpo no se puede eliminar correctamente, lo que causa edemas y obesidad. El jengibre puede ayudar a sudar y eliminar la humedad, y su cáscara tiene un potente efecto diurético y antiinflamatorio.

Puedes consumir más platos con jengibre o preparar un sencillo té negro casero para calentar el cuerpo y mejorar el metabolismo. Puedes añadir más jengibre al cocinar, ya que el jengibre viejo es picante y cálido. Las personas con complexión seca y calurosa (propensas a llagas en la boca, estreñimiento y hemorroides) pueden usar jengibre joven suave.

Este artículo proviene de: Amor hermoso y dulce: libro de belleza de medicina china del Dr. Zhang Wenxin

※Para obtener más información, consulte el "Libro de belleza y medicina china del Dr. Zhang Wenxin".