El resveratrol te ayuda a perder peso, primero entiende estos 4 conceptos

¿Cuánta grasa corporal necesitas perder para alcanzar tu objetivo de pérdida de peso ideal? Los estudios han demostrado que el resveratrol tiene la capacidad de aumentar la grasa parda y aumentar la tasa metabólica, lo que puede ayudar a vencer la grasa corporal persistente. ¿Qué alimentos debemos suplementar? Los nutricionistas dicen que los cacahuetes, las uvas, el vino tinto, etc. son buenas opciones, pero si quieres lograr el objetivo de perder peso a través del resveratrol, primero debes tener cuatro conceptos correctos.

¡El resveratrol funciona! Más poder para combatir la grasa corporal

Cheng Mingwei, nutricionista de la Nueva Revolución Alimentaria de la Nutrición de la Universidad Médica de China, dijo que el resveratrol no solo puede inhibir la síntesis de grasa y aumentar la oxidación de los ácidos grasos, sino que también promueve indirectamente la descomposición de la grasa, reduciendo así la acumulación de grasa corporal. Además, el nuevo estudio descubrió que el resveratrol puede aumentar la producción de grasa parda.

Un estudio de 2015 en el International Journal of Obesity descubrió que el resveratrol puede aumentar la producción de grasa parda inguinal al regular la fosforilación de AMPK α1 (un tipo de proteína quinasa activada por adenilato), aumentar la expresión de UCP1 (proteína desacopladora tipo 1) y mejorar la oxidación de ácidos grasos, ayudando así a perder peso.

Concepto 1／¿Qué es la grasa parda?

¿Qué es la grasa parda? El nutricionista Cheng Mingwei explicó que existen dos tipos de grasa en el cuerpo humano: la grasa blanca y la grasa parda. La grasa blanca es como depósitos de combustible almacenados en el cuerpo, especialmente en el abdomen y los muslos, que causan molestos problemas abdominales y corporales; la grasa parda es como un superdeportivo con un rendimiento excelente que puede consumir combustible para producir energía.

En el cuerpo humano hay grasa blanca y grasa parda. La grasa parda es como un superdeportivo con un rendimiento excelente que consume combustible para producir energía.

Aunque no hay mucha grasa parda en el cuerpo adulto, el calor generado puede representar entre el 10 % y el 20 % de la tasa metabólica basal. Esto se debe a que las células de grasa parda contienen numerosas mitocondrias que realizan el metabolismo oxidativo y son ricas en proteína desacopladora de tipo I (UCP1), que puede generar una gran cantidad de energía térmica. Además de ayudar a mantener la temperatura corporal y resistir el frío, también puede ayudar indirectamente a perder peso.

Concepto 2/¡El resveratrol no sólo se encuentra en los alimentos blancos!

¿Cómo complementar el resveratrol en tu dieta? Mucha gente ve la palabra “blanco” y piensa que el resveratrol sólo se encuentra en alimentos blancos, ¡pero este no es el caso! El nutricionista Cheng Mingwei dijo que el resveratrol es un compuesto polifenólico que existe en varias plantas, incluidos los cacahuetes, las uvas, el vino tinto y las moras.

Sin embargo, el contenido de resveratrol de cada alimento no es fijo. El profesor Qiu Yiyuan, del Departamento de Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Chiayi (Taiwán), analizó cacahuetes de diferentes variedades y estaciones para explorar si existían diferencias en su contenido de resveratrol. Los resultados mostraron que la variedad, el entorno de cultivo y la estación influyen en el contenido de resveratrol del cacahuete.

Además, los métodos de procesamiento también pueden afectar el contenido de resveratrol en los alimentos. Un estudio británico comparó el contenido de resveratrol del cacahuete hervido y la mantequilla de cacahuete. Los resultados mostraron que el contenido de resveratrol del cacahuete hervido era casi 17 veces mayor. Esto demuestra que el procesamiento de alimentos destruye el resveratrol y afecta su contenido. Si desea consumirlo, es mejor consumirlo en su estado original y evitar el procesamiento.

El resveratrol es un compuesto polifenólico que se encuentra comúnmente en los cacahuetes, las uvas, el vino tinto y las moras.

Concepto 3/¡Pierde peso sin ganar grasa! Los alimentos con resveratrol deben consumirse con precaución

Si bien los alimentos con resveratrol pueden ayudarle a perder peso, más no es necesariamente mejor. El nutricionista Cheng Mingwei dijo que actualmente no existen recomendaciones ni restricciones sobre la ingesta de resveratrol, y se recomienda seguir las pautas dietéticas diarias para la ingesta de verduras y frutas. Sin embargo, el cacahuete tiene un alto contenido de grasa, lo que puede facilitar el consumo inconsciente de demasiadas calorías. Si quieres bajar de peso, no se recomienda empezar con el cacahuete.

Algunas personas pueden haber oído que el vino tinto contiene resveratrol, por lo que desean bajar de peso comiendo muchas uvas o vino tinto. Los nutricionistas también recuerdan que «cuanto más comas, más feliz serás», ya que las calorías de las frutas o el vino tinto que consumes sin duda tendrán un efecto adelgazante más rápido que el resveratrol.

Concepto 4/¡No hay atajos para perder peso! Controlar la dieta + ejercicio regular es la mejor manera

Si quieres lograr tu objetivo de pérdida de peso solo con suplementos de resveratrol, es una fantasía. El resveratrol es como tu mano izquierda: solo un auxiliar. Si quieres encestar un triple perfecto para bajar de peso, tienes que empezar con los principios básicos del ejercicio y la dieta.

【Receta de demostración／Yogur de mora y uva】

• Ingredientes: Yogur natural casero (o yogur natural comercial), 100 gramos de moras, 100 gramos de uvas y 10 gramos de azúcar de roca.

• práctica:

  1. Tome las moras y el azúcar de roca y cocínelas a fuego lento hasta obtener jugo, luego déjelas enfriar y refrigérelas.

  2. Lave bien las uvas y el jugo de mora, mézclelos en un exprimidor y agréguelos al yogur original.