¿Comer plátanos verdes puede ayudarte a perder peso? Nutricionista: ¡No te dejes engañar por el almidón resistente!

Recientemente, el rumor online sobre los plátanos verdes se ha aclarado: "Los plátanos que son verdes en la cabeza y la cola en realidad no causan cáncer", lo que da a la gente un suspiro de alivio. Otro punto a destacar es que corre el rumor en internet: "Comer plátanos verdes puede ayudar a bajar de peso". Los nutricionistas afirman que, aunque contienen almidón resistente, no están libres de calorías. Su consumo excesivo, o incluso comer solo plátanos como método para bajar de peso, no solo no ayudará a bajar de peso, sino que te hará subir de peso.

El plátano amarillo y delicioso tiene un sabor suave, dulce y es rico en nutrientes. Un plátano pequeño contiene las calorías de una manzana, además de betacaroteno, fibra dietética, potasio, magnesio y otros minerales. Para las personas mayores con problemas dentales, los plátanos son una buena opción como complemento nutricional. Sin embargo, las personas que utilizan el plátano como único alimento para perder peso o lo consumen en exceso pueden no lograr perder peso.

Los plátanos verdes pueden estabilizar el azúcar en la sangre, pero no son muy efectivos para controlar el peso.

Si es así, ¿por qué se ha viralizado en internet el dicho "¿Comer plátanos verdes ayuda a perder peso?". La nutricionista Su Yanchen explicó que los llamados plátanos verdes se refieren a los plátanos que aún conservan el sabor crudo. Pero ¿los plátanos verdes realmente tienen el efecto de reducir el peso? Estudios en humanos han demostrado que tomar 20 gramos de extracto de plátano verde en personas con sobrepeso puede reducir la presión arterial, la circunferencia de la cadera y los niveles aleatorios de azúcar en sangre, pero no hay una diferencia significativa en el control del peso.

¿Por qué los plátanos verdes ayudan a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre pero no ayudan a controlar el peso? La razón es que aunque los plátanos verdes contienen “almidón resistente”, no son “libres de calorías”, así que no te dejes “engañar” por el almidón resistente y pienses que puedes comer más. En comparación con el almidón común, aunque las calorías del almidón resistente son sólo alrededor de un tercio, en términos de calorías reales, cada 100 gramos de plátanos verdes tienen sólo alrededor de 10 a 20 calorías menos que los plátanos amarillos.

Aunque los plátanos verdes contienen “almidón resistente”, no son “libres de calorías”, así que no te dejes “engañar” por el almidón resistente y pienses que puedes comer más.

Los plátanos verdes contienen almidón resistente, que puede ayudarte a sentirte lleno.

Sin embargo, el "almidón resistente" de los plátanos verdes todavía tiene dos propiedades principales: una es "retrasar la absorción de azúcar en la sangre" y la otra es "proporcionar una sensación de saciedad". Proporcionar sensación de saciedad es también una de las claves para bajar de peso. Por lo tanto, si se consume con moderación, ya sea plátano amarillo o verde, ayudará a controlar el peso. Por el contrario, si consumes demasiados plátanos, no sólo no conseguirás perder peso, sino que lo ganarás. Un plátano verde mediano contiene nada menos que 38 gramos de almidón resistente, que según estudios puede ayudar a perder peso y prevenir la diabetes. Si un plátano está maduro, todavía contiene 5 gramos de almidón resistente.

Los plátanos verdes contienen probióticos que ayudan a mantener la salud intestinal.

¿Cómo comer plátano para mantener la salud y la forma física? Si un plátano de 10 centímetros se considera una porción, o una fruta del tamaño de una pelota de béisbol, se recomienda que, además de comer plátanos, también incluya otras frutas en su ingesta diaria. La ingesta diaria total de frutas es de 4 porciones para los hombres y 3 para las mujeres. Una cantidad moderada de fruta puede proporcionar una variedad de fibras que son beneficiosas para la salud intestinal, así como ricas vitaminas y antioxidantes. Además, los plátanos también contienen una gran cantidad de fibra dietética soluble en agua y otras bacterias beneficiosas. Los estudios también han demostrado que comer plátanos verdes puede proporcionar los "probióticos" que necesitan las bacterias intestinales buenas, logrando así el efecto de la salud intestinal.

A continuación, te presentamos una receta ligera de comida con plátano. Si planeas controlar tu peso, quizás te interese aprenderla.

Leche de soja con plátano y tremella

Ingredientes: 1 plátano pequeño, 1 taza de leche de soya sin azúcar, 50 gramos de hongo blanco cocido (se puede agregar o restar según corresponda) y la cantidad adecuada de agua.

práctica:

1. Triturar la tremella madura y el plátano juntos con una licuadora.

2. Agregue la leche de soja y revuelva bien.

Los plátanos son ricos en fibra dietética y tienen un sabor dulce. Junto con la Tremella, rica en fibra, y la leche de soja, fuente de proteínas de alta calidad, pueden proporcionar la clave para perder peso: la saciedad. Aproximadamente 400 cc de plátano, Tremella y leche de soja aportan solo 130 calorías, lo que los convierte en un refrigerio bajo en calorías imprescindible para bajar de peso.

[Recordatorio del nutricionista]:

Aunque, en comparación con alimentos básicos como el arroz y los fideos, los plátanos aportan solo la mitad de calorías que los alimentos ricos en almidón, su contenido calórico no es bajo entre las frutas, con casi 90 calorías por cada 100 gramos, cien veces más que el de los cítricos. Más importante aún, los plátanos tienen un alto índice glucémico, por lo que no deben consumirse en exceso.