¡Comiendo "arroz frío" deliberadamente! Nueva forma de comer arroz para bajar de peso

Al igual que el método de dieta de no comer carbohidratos, todos tienen la impresión de que el arroz blanco es el enemigo de la pérdida de peso. Comer demasiado arroz blanco puede hacerte engordar, pero comer arroz frío en realidad no es un gran problema. El almidón del arroz blanco funciona como fibra dietética en el cuerpo cuando hace frío. ¿Por qué el arroz frío tiene poderes tan increíbles?

El foco está en el almidón resistente

El arroz recién cocinado tiene un brillo deslumbrante y una pegajosidad moderada, que es irresistible para todos, pero la pegajosidad del arroz es en realidad almidón. Cuando el almidón se enfría, se vuelve menos pegajoso y se transforma en un componente diferente llamado almidón resistente.

El almidón resistente, también conocido como "almidón indigerible", es más difícil de digerir y absorber y tiene la misma función que la fibra dietética. Por lo tanto, si comes arroz frío, será como ingerir fibra dietética, que envolverá el exceso de azúcar y lípidos y los excretará del cuerpo.

Cómo utilizar el almidón resistente

El almidón del arroz caliente se convierte en almidón resistente cuando se enfría, pero vuelve a convertirse en almidón cuando se calienta nuevamente. Por lo tanto, es mejor no calentar el arroz cocido una vez enfriado. En cambio, consumirlo frío directamente es la forma de aprovechar la función del almidón resistente. Además, los alimentos ricos en almidón, como los frijoles o las patatas, se convertirán en almidón resistente, al igual que el arroz, si se dejan enfriar.

Recetas de arroz frío

Aunque comer arroz frío siempre da pena, la forma más fácil de consumir almidón resistente es enfriar el arroz recién cocido la noche anterior y comerlo al día siguiente. Si no hace demasiado frío, también se puede verter el caldo frío sobre el arroz frío para preparar arroz frío para té. Como alternativa, los frijoles o las patatas se pueden preparar en ensaladas o estofados y refrigerados o enfriados a temperatura ambiente.

Aunque la comida necesita estar caliente para calmar el ánimo, la comida fría también tiene su encanto. Si quieres comer mientras bajas de peso, ¡considera este método!

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