¡Mañana comienza el invierno y debemos tomar suplementos para evitar el consumo elevado de calorías y grasas! Los nutricionistas recomiendan sopa de verduras dulces para reponer energía.

Mañana, 8 de noviembre, es el "Inicio del Invierno" según los 24 términos solares, que simboliza la llegada del invierno. Según las costumbres taiwanesas, este día es para "reponer fuerzas". Como dice el refrán, "Reponer fuerzas es invierno, y reponer fuerzas". Consumir alimentos tónicos puede restaurar la vitalidad y resistir el frío invernal. Mucha gente elige comer sopas tónicas calientes y ollas calientes para nutrirse, pero tienen un alto contenido de calorías y grasas. La nutricionista del Hospital Hualien Tzu Chi utiliza principalmente comida vegetariana y ha lanzado una receta casera saludable de temporada llamada "Sopa Shishen Tremella" para permitir que todos den la bienvenida a la llegada del invierno con nutrición y vitalidad.

Los nutricionistas recomiendan sopa de verduras dulces para reponer energía.

La sopa Shishen Tremella se prepara con tremella, semillas de loto blanco, semillas de coix grandes, semillas de gorgona, dátiles rojos, bayas de goji, soja y otros ingredientes. Primero, remoje las semillas de loto blanco, semillas de coix, semillas de gorgona, soja y tremella durante la noche. Colóquelas en la olla arrocera y cocínelas al vapor hasta que se libere el coloide de la tremella y la sopa espese. Luego, agregue los dátiles rojos y las bayas de goji y cocínelas de nuevo en la olla arrocera. Finalmente, añada un sustituto de azúcar al gusto, y la sencilla y nutritiva sopa Shishen Tremella estará lista.

Receta de sopa Shishen Tremella

Ingredientes (5 porciones): 100 g de semillas de loto de nieve, 50 g de semillas de coix grandes, 25 g de Euryale ferox, 10 g de dátiles rojos, 10 g de bayas de goji, 250 g de hongos blancos (1 pieza), 50 g de soja, sustituto de azúcar según preferencia personal, 2500 cc de agua.

práctica:

1. Remoje las semillas de loto de nieve, semillas de coix, Euryale ferox y soja la noche anterior.

2. Remoje la Tremella seca con anticipación durante 3 a 6 horas.

3. Corta los tallos duros de la Tremella y desmenúzalos.

4. Lave las bayas de goji y los dátiles rojos y déjelos en remojo para usarlos más tarde.

5. Agregue el hongo blanco picado en 1. y cocine al vapor en una olla arrocera eléctrica (con dos tazas de agua en la olla exterior) hasta que se libere el coloide del hongo blanco y la sopa espese.

6. Agregue los dátiles rojos (puntas rotas) y las bayas de goji, y cocínelos al vapor una vez en una olla arrocera eléctrica (ponga una taza de agua en la olla exterior).

7. Agregue sustituto de azúcar según gusto personal y sazón.

La nutricionista del Hospital Hualien Tzu Chi utiliza principalmente comida vegetariana y ha lanzado una receta casera saludable de temporada llamada "Sopa Shishen Tremella" para permitir que todos den la bienvenida a la llegada del invierno con nutrición y vitalidad. (Foto proporcionada por el Hospital Hualien Tzu Chi)

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Ouyang Wenting, nutricionista del Hospital Memorial Hualien Tzu Chi, dijo que Tremella es rica en fibra dietética, que no solo promueve la salud intestinal sino que también ayuda a regular las funciones fisiológicas; mientras que la soja contiene proteína de alta calidad, que es una de las fuentes importantes de proteína, especialmente para vegetarianos, y tiene un menor contenido de grasa y colesterol que la proteína animal. Además, la Tremella fuciformis y el fruto de Gorgona tienen un alto contenido de vitamina C y vitamina E, y tienen buenos efectos antioxidantes, antiinflamatorios y antienvejecimiento.

Se deben tener en cuenta las enfermedades crónicas al comer olla caliente.

La nutricionista Ouyang Wenting recuerda que, al elegir una olla caliente o una sopa tónica, también se debe prestar atención a la ingesta calórica y a una dieta equilibrada. Para las personas con diabetes, se recomienda consumir suficientes verduras al comer olla caliente. Si se prefiere una sopa caliente, se recomienda elegir bases claras como tomate y algas marinas, y tomar la sopa antes de cocinar los ingredientes para evitar el exceso de grasa y sodio.