Desintoxica y pierde peso en primavera comiendo platos de batata ricos en fibra y con 100 calorías

Los antiguos creían que, de las cuatro estaciones para la salud, la primavera es la más adecuada para la desintoxicación. Las toxinas y los desechos acumulados durante el invierno se eliminan del cuerpo mediante la aceleración del metabolismo y la dilatación de los poros, lo que reduce el riesgo de inflamación y permite perder peso al eliminar el exceso de grasa. Los nutricionistas recomiendan ajustar la dieta básica en primavera, utilizando batatas ricas en fibra para variar los platos y sustituir parcialmente el arroz, lo que puede ayudar a perder peso más fácilmente.

Las batatas son ricas en fibra y contienen diversos nutrientes. La medicina tradicional china cree que regulan el estómago y los intestinos, mejoran el estreñimiento, desintoxican y mantienen la salud.

La batata, también conocida como "camote", se considera en la medicina tradicional china por su capacidad para penetrar los meridianos del bazo y el riñón, y tiene la función de reponer el qi y promover la fluidez corporal, regular el estómago y los intestinos, y mejorar el estreñimiento. Además, es fácil de cultivar y obtener, lo que la convierte en un superalimento para la desintoxicación y la salud. Estudios médicos recientes han demostrado que la batata es rica en fibra dietética, lo que puede promover la motilidad gastrointestinal. Los diferentes colores de las variedades de batata contienen distintas cantidades de vitamina A y nutrientes antioxidantes, que ayudan a prevenir el daño celular, proteger el sistema cardiovascular y prevenir el cáncer.

El análisis nutricional de las batatas muestra que la fibra dietética es 24 veces mayor que la del arroz blanco.

Los tipos más comunes de batatas se pueden dividir en tres tipos: de pulpa roja, de pulpa amarilla y de pulpa morada recién cultivada. Según los datos del análisis de nutrición alimentaria del Ministerio de Salud y Bienestar, por cada 100 batatas, las batatas de pulpa amarilla tienen 107 calorías, 2,4 gramos de fibra dietética y 137 unidades internacionales (UI) de vitamina A; las batatas de pulpa roja tienen 115 calorías, 2,4 gramos de fibra dietética y 13.436 unidades internacionales de vitamina A; y las batatas de pulpa de taro morado tienen 122 calorías, 2,8 gramos de fibra dietética y 0 unidades de vitamina A.

Hou Wenyi, director del departamento de nutrición del Hospital St. Martin, afirmó que, para bajar de peso, además de controlar las calorías, la fibra dietética es fundamental. El contenido de fibra dietética por cada 100 gramos de batata suele estar entre 2,4 y 2,8 gramos, lo que equivale a más de 24 veces el de 0,1 gramos de arroz blanco del mismo peso. Las batatas son un alimento básico ideal para bajar de peso, especialmente las de taro.

El contenido de fibra dietética de las batatas es más de 24 veces mayor que el del arroz blanco común, lo que lo hace adecuado como sustituto parcial de un alimento básico para bajar de peso. La imagen muestra "tofu de batata", que tiene sólo 100 calorías. (Foto proporcionada por la nutricionista Hou Wenyi)

La vitamina A tiene una fuerte capacidad antioxidante, que ayuda a reducir la respuesta inflamatoria del cuerpo e inhibir las células grasas. De los datos anteriores, se puede encontrar que el contenido de vitaminas de las batatas de pulpa roja es el más sorprendente, significativamente mejor que las otras dos variedades.

Es aconsejable comer batatas en rotación para preservar la salud.

La nutricionista Hou Wenyi recuerda que, si bien las batatas son ricas en fibra y nutrientes que pueden ayudar a la evacuación intestinal y a perder peso, consumirlas en exceso puede causar problemas de exceso de calorías. Recomienda consumir las tres variedades alternadamente, sustituyéndolas por otros alimentos básicos con la misma cantidad de calorías, y consumiendo una cantidad equilibrada de proteínas, frutas y verduras, etc., para evitar subir de peso en lugar de bajarlo.

[Receta recomendada: Tofu de boniato]

• Ingredientes: 50 gramos de batata, 45 gramos de tofu, una pequeña cantidad de edamame y una pequeña cantidad de zanahorias.

• práctica:

  1. Lave, pele y corte las batatas en trozos. Cocínelas al vapor y tritúrelas hasta formar una pasta para usar después.

  2. Dale forma al puré de batata y colócalo sobre el tofu, decora con edamame y zanahorias cortadas en cubitos, cocina al vapor en una olla arrocera o vaporera durante 5 minutos, rocía con condimentos (como salsa de soja, ketchup o mantequilla de nueces) y sirve.

• Descripción: Este plato contiene 100 calorías, 4,3 gramos de proteína, 1,7 gramos de grasa y 17 gramos de carbohidratos. Para una mujer adulta que limita su consumo de calorías a 500 calorías por comida, puede consumir 2 porciones por comida, junto con otras proteínas y frutas y verduras.

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