Un trozo de bolas de arroz glutinoso blanco y negro que reponen la sangre tiene solo 50 calorías.

Se acerca el solsticio de invierno, la época de comer bolas de arroz glutinoso. ¿Te apetece probar algo nuevo este año? ¿Por qué no sumarse a la tendencia curativa del blanco y negro, iniciada por el pequeño panda "Yuan Zai", y disfrutar de un tazón de las saludables "Bolas de Arroz Glutinoso Blanco y Negro Xiangsi", que enriquecen la sangre? La piel está hecha de tofu y arroz glutinoso, y rebozada en abundante azúcar moreno. Cada creativa bola de arroz glutinoso blanco y negro tiene solo 50 calorías, la mitad que las tradicionales bolas de arroz glutinoso de cacahuete o sésamo. Acompañadas de una sopa caliente de frijoles rojos, son ideales para mujeres que están perdiendo peso o sufren de menstruación.

El Hospital Hualien Tzu Chi desarrolló las creativas "Bolas de Arroz Glutinoso Blanco y Negro de Acacia", que contienen abundante azúcar negra. Cada bola tiene solo 50 calorías, lo que las hace bajas en calorías y saludables. (Foto proporcionada por el Hospital Hualien Tzu Chi)

Comer dumplings de arroz glutinoso durante el solsticio de invierno implica "reunión" y "perfección", pero los dumplings de arroz glutinoso tradicionales se elaboran con arroz glutinoso como ingrediente principal. Son ricos en calorías y difíciles de digerir, lo que los hace inadecuados para mujeres que están adelgazando o personas con enfermedades crónicas como diabetes e hipertensión.

Ante la creciente tendencia hacia la salud y el bienestar, la nutricionista Lin Yunshan, del Centro Médico Hualien Tzu Chi, ha diseñado una nueva receta de dumplings de arroz glutinoso. Reducirá a la mitad la cantidad de arroz glutinoso tradicional y añadirá la misma cantidad de tofu tierno para obtener una masa masticable, lo que reduce la carga digestiva y calórica, y aumenta el contenido de nutrientes como proteínas, calcio, vitamina E, lecitina de soja y cisteína.

La nutricionista Lin Yunshan dijo que la vitamina E contenida en el tofu puede prevenir el envejecimiento y tiene un efecto de belleza en las mujeres; y la lecitina de soja en el tofu es beneficiosa para el crecimiento y desarrollo de los nervios, los vasos sanguíneos y el cerebro, y puede prevenir la aparición de demencia.

A medida que se acerca el solsticio de invierno, el Hospital Hualien Tzu Chi ha desarrollado las "Bolas de arroz glutinoso blanco y negro de acacia". (Foto proporcionada por el Hospital Hualien Tzu Chi)

Lo que es aún más especial es que las bolas de arroz glutinoso también están rellenas de azúcar moreno, que tiene el efecto de reponer y producir sangre, calmar la mente y aliviar la presión arterial. Puedes disfrutar de su delicioso sabor con solo un pequeño bocado. Cada creativa bola de arroz glutinoso blanco y negro tiene solo 50 calorías, la mitad que las tradicionales bolas de arroz glutinoso de cacahuete o sésamo. Es ideal para mujeres que aman los postres pero temen engordar o que suelen tener problemas menstruales.

El valor nutricional del azúcar moreno es mayor que el del azúcar granulado o el azúcar blanco. Contiene más aminoácidos, vitamina B2, caroteno, ácido pantoténico, algunos oligoelementos como calcio, fósforo, hierro, manganeso, zinc y la enzima digestiva sacarosa, entre otros. El calcio y el magnesio pueden actuar conjuntamente para tener un efecto calmante y relajante; el hierro puede reponer la pérdida durante la menstruación, reduciendo la probabilidad de cansancio.

【Bolas de arroz glutinoso blanco y negro de acacia (bolas de arroz glutinoso de tofu y azúcar morena)】

• Tamaño de la porción: 5 porciones

• Material:

  1. Bolas de arroz glutinoso: 100 g de tofu blando, 100 g de harina de arroz glutinoso, 1 cucharada de azúcar moreno.

  2. Sopa de frijoles rojos: 100 g de frijoles rojos, 10 cucharadas de azúcar moreno.

• práctica:

  1. Utilice las manos para mezclar el tofu blando y la harina de arroz glutinoso en una proporción de 1:1 y mézclelos hasta formar una masa de arroz glutinoso suave.

  2. Enrolle la masa de arroz glutinoso en bolitas pequeñas, presiónela ligeramente con el pulgar para hacer una ranura redonda, envuélvala con una cucharada de azúcar moreno y forme una bola.

  3. Poner en agua hirviendo y cocinar de 3 a 5 minutos. Cuando los dumplings floten, añadir sopa de frijoles rojos y listo.

• Calorías:

  1. Los ingredientes anteriores pueden producir aproximadamente 10 albóndigas de tamaño mediano, con un promedio de 50 calorías por albóndiga, para un total de 500 calorías, que es la mitad de las calorías de las albóndigas tradicionales de maní o sésamo.

  2. Un tazón de sopa de frijoles rojos tiene alrededor de 200 calorías, además 2 albóndigas de tofu con azúcar morena tienen 100 calorías, por lo que una porción tiene alrededor de 250 calorías.

El azúcar moreno contiene nutrientes como calcio y hierro, que ayudan a relajarse y a eliminar la fatiga. Es un producto esencial para la salud de las mujeres durante su menstruación.

【Consejos de salud】

Sin embargo, el nutricionista Lin Yunshan recuerda que, sea lo que sea, el consumo excesivo provocará una carga en el cuerpo, especialmente para muchos pacientes con enfermedades crónicas, deben prestar atención al principio de moderación y no consumir más de 2 a 3 albóndigas al día para no causar una carga al cuerpo.

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