¡La nueva tendencia japonesa en pérdida de peso! Añade cubitos de hielo a la cocina.

Los japoneses siempre están llenos de creatividad y suelen sorprender a la gente, ya sea en artículos de primera necesidad o en tecnología. Incluso en los métodos para bajar de peso, no hay excepción. Recientemente, ha surgido en Japón una nueva dieta de moda para bajar de peso. Los hongos enoki, ricos en fibra y con una sensación de saciedad, se convierten en cubitos de hielo y se añaden a diversos platos. Tras probarlos, los internautas afirman que pueden perder 2 kilos en 2 semanas sin hacer dieta ni ejercicio deliberadamente.

Los cubitos de hielo de hongo enoki son un método popular para bajar de peso en Japón este año. Pueden aumentar la saciedad y son bajos en calorías. (Imagen tomada del sitio web japonés "Beauty Maniac")

Según el sitio web de información de belleza japonés "美肌マニア", los cubitos de hielo de hongos enoki originalmente comenzaron como un alimento originario de la ciudad de Nakano, prefectura de Nagano, que es el productor número uno de hongos enoki en Japón. Un programa de televisión japonés presentó a una pareja que consumió cubitos de hielo de hongo enoki durante dos años. La esposa perdió 12 kilos tras dar a luz y el esposo también perdió 5 kilos, lo que popularizó este método para bajar de peso.

Una vez que los cubitos de hielo de hongos enoki estén listos, puedes agregarlos a la sopa de miso o al arroz al curry durante la cocción normal para obtener de manera fácil y conveniente los nutrientes de los hongos enoki. Los hongos enoki tienen la ventaja de ser ricos en fibra dietética, bajos en calorías y proporcionar una gran sensación de saciedad. Estudios han confirmado sus efectos anticancerígenos y potenciadores del sistema inmunitario. Estudios previos realizados en Japón han confirmado que los pacientes con cáncer gástrico que consumen más hongos shiitake pueden inhibir eficazmente el crecimiento de células cancerosas y tumores.

Los hongos Enoki son ricos en fibra dietética, que puede mejorar la inmunidad y tener efectos anticancerígenos. (imagen/)

El quitosano de origen vegetal inhibe la absorción de grasa corporal.

Cada 100 gramos de hongos Flammulina enoki aportan solo 41 calorías y contienen un ingrediente llamado "quitosano vegetal", también conocido como quitina, que puede inhibir la absorción de grasas en la dieta en aproximadamente un 50%, lo que reduce la producción de grasa corporal. Dado que el quitosano vegetal de los hongos Flammulina enoki se encuentra principalmente en las paredes celulares, triturarlos facilita la absorción de sus nutrientes. Además, la trehalosa presente en Flammulina velutipes es similar a la estructura del agua en el cuerpo humano. Puede reponer rápidamente la humedad de la piel, aumentar la resistencia del estrato córneo y lograr un efecto hidratante.

Sin embargo, los nutricionistas también mencionaron que, si bien los hongos Flammulina enoki tienen un alto valor nutricional, no se recomienda que los pacientes con gota consuman demasiados hongos, ya que esto puede resultar en niveles elevados de purinas. El efecto de pérdida de peso también varía según la persona y puede no ser necesariamente beneficioso para todos. Aparte de eso, si lo tomas con el propósito de complementar el valor nutricional y aumentar la saciedad, no debería ser un gran problema.

Cómo hacer cubitos de hielo de hongo Enoki

Ingredientes: 300 gramos de hongos enoki, 400 cc de agua (hongos enoki: agua = 3:4).

Método: Vierta los hongos enoki y 400 cc de agua en una licuadora y licúe hasta formar una pasta durante unos 30 segundos. Luego, viértalo en la olla y cocínelo a fuego lento durante 1 hora. Una vez que los hongos enoki se hayan enfriado, colóquelos en cubitos de hielo y congélelos en el congelador.

Consejos: Después de cocinar a fuego lento los hongos Enoki durante 1 hora, será más fácil extraer ingredientes efectivos como el quitosano vegetal, la fibra soluble en agua β-poliglucosa, los aminoácidos, los ácidos grasos libres, etc.

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