¡Mito! Perder peso sin carbohidratos

Texto/Natsume Saiko (escritora japonesa)

Si quieres perder peso, no debes tocar los carbohidratos, las grasas ni la sal.

Si quieres bajar de peso, intenta reducir tu consumo de carbohidratos y grasas, ¡y evita la sal al máximo! Desde siempre, todos consideran los carbohidratos, las grasas y la sal como los tres pecados originales de la obesidad. Si puedes evitarlos, evítalos. Quienes quieren bajar de peso se mantienen alejados de ellos.

Sin embargo, este es un concepto erróneo que se ve exagerado por las reglas actuales para perder peso. Estos tres contribuyen de forma importante a mejorar y regular el metabolismo. La falta de cualquiera de ellos afecta la función de supervivencia del cuerpo humano.

En el mundo de la pérdida de peso, los alimentos a menudo se clasifican en dos grupos: "que producen grasa" y "que no producen grasa", de manera clara y concisa. Los alimentos que engordan a las personas no son más que los dulces, los alimentos ricos en carbohidratos y los alimentos con alto contenido de grasa, mientras que los alimentos que no engordan a las personas son generalmente las proteínas libres de lípidos, las verduras, los hongos/algas/konjac y otros alimentos bajos en calorías.

Esta regla de dividir los alimentos en "enemigos y amigos" apareció por primera vez en los consejos médicos y las consultas dietéticas de los médicos y nutricionistas estadounidenses en la década de 1970.

Por mucho que se diseñen menús bajos en calorías, la mayoría de los pacientes no pueden abstenerse de ciertos alimentos y siempre prefieren consumir alimentos que no están en el menú, lo que dificulta la implementación del plan de control calórico. Por ello, algunos médicos han ideado este método conveniente para controlar el contenido de la dieta y han establecido la regla de evitar al máximo los carbohidratos y las grasas, mientras que se pueden consumir verduras y alimentos proteicos en la medida de lo posible.

Más tarde, debido a que los alimentos de sabor fuerte aumentaban el apetito y la ingesta excesiva de sal causaba edemas en el cuerpo, se prestó más atención a controlar la cantidad de sal al cocinar los alimentos y los sabores suaves resultaron beneficiosos para perder peso.

Después de eso, aparecieron varias variaciones una tras otra, como "Se consumen muchas calorías cuando se digiere la grasa, por lo que la grasa debe consumirse con moderación, pero los carbohidratos deben evitarse tanto como sea posible en una dieta baja en carbohidratos" y "Los carbohidratos son excelentes nutrientes que se pueden convertir en calorías inmediatamente, por lo que pueden consumirse, pero la ingesta de grasa debe evitarse tanto como sea posible en una dieta reductora de grasa".

Independientemente de qué versión sea, básicamente nos enseña a evitar al máximo los alimentos que engordan. Sin embargo, nos ha atrapado en una situación en la que solo podemos considerar la decisión de "qué comer para no engordar" a diario. Ni siquiera sabemos las respuestas a estas sencillas preguntas, como cuáles son nuestras comidas favoritas y qué queremos comer ahora. Nos hemos convertido en seres humanos extremadamente antinaturales.

Además, este método de control de peso con dieta solo te ayudará a perder peso de forma fácil y sin complicaciones la primera vez. Sin embargo, después, debido a cambios en tu condición física, no solo dejarás de bajar de peso, sino que, al volver a subir de peso, es como si tu cuerpo se hubiera vuelto inmune a él. Por mucho que te esfuerces por aplicar el mismo método, será difícil perder peso.

Este artículo es proporcionado por Kate Culture Publishing House y extraído de [¡Come si quieres! [Método para adelgazar el apetito que te permite comer todo lo que quieras sin preocuparte por engordar]