¡Sufrir en verano es mejor que tomar comida tónica! Bebida de melón amargo y manzana, come amargo pero no grasa.

¿Cuanto más amarga es la calabaza, más nutritiva es? Los nutricionistas señalan que hay un dicho: «Comer comida amarga en verano es mejor que tomar comida tónica». Aunque el melón amargo es amargo, su sabor es refrescante y dulce después de cocinarse correctamente. Es ideal para hacer sopa, saltear o servir frío. En particular, cuanto más amarga sea la calabaza amarga, mejor, porque cuanto más momordicina contenga, mayor será su valor nutricional.

Hong Ruopu, nutricionista de la sucursal Zhongxiao del Hospital Municipal Unido de Taipei, señaló que el melón amargo es muy nutritivo y contiene una variedad de vitaminas, minerales y fibra dietética, entre los cuales el contenido de vitamina C ocupa el primer lugar entre los melones. Además, la fuente del inolvidable amargor del melón amargo, la momordica charantia, es un suplemento natural que estabiliza el azúcar en sangre, la presión arterial y los lípidos en sangre.

Comer melón amargo en verano es bueno para recocer y apetecible.

Al mismo tiempo, en el caluroso verano, el melón amargo es un manjar en la mesa. Aunque su sabor es amargo, su aroma especial le da un sabor único que estimula el apetito. No solo es refrescante y reduce el calor, sino también un excelente aperitivo. Sus ingredientes similares a la insulina pueden ayudar a estabilizar el azúcar en la sangre y mejorar la función de las células inmunitarias.

Entre las frutas y verduras, el melón amargo tiene el mayor contenido de vitamina C, que es 10 veces mayor que el de los tomates y 17 veces mayor que el de las manzanas. La vitamina C es un depurador de los vasos sanguíneos. Puede combatir la oxidación lipídica, promover el metabolismo del colesterol y mantener la elasticidad vascular. Estas múltiples funciones ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares.

Los nutricionistas sugieren que si quieres utilizar melón amargo para perder peso, lo mejor es preparar jugo de melón amargo.

El melón amargo es un asesino invisible de grasa y ayuda a perder peso.

La nutricionista Hong Ruopu enfatizó que el melón amargo es conocido como el "eliminador invisible de grasas" y es una fruta y verdura con un IG bajo. 100 gramos aportan solo 20 calorías y pueden ayudar a perder peso. Sin embargo, su actividad disminuye al calentarlo, por lo que si desea consumirlo para bajar de peso, es mejor consumirlo crudo. Al prepararlo en jugo, no debe agregar demasiadas otras frutas ni miel para evitar un aumento de calorías.

Bebida de melón amargo y manzana para bajar de peso

Ingredientes: 150 gramos de calabaza amarga, 30 gramos de azúcar de roca, 1 manzana (unos 250 gramos) y la cantidad adecuada de miel.

práctica:

1. Retire las semillas de la calabaza amarga, lávela, córtela en cubitos y luego sumérjala en agua salada durante 10 minutos. Pelar y quitar el corazón de las manzanas, lavarlas y cortarlas en cubos.

2. Añada 2 tazones de azúcar de roca al agua y hierva a fuego alto hasta que se disuelva. Deje enfriar y refrigere durante 1 hora antes de servir con calabaza amarga y manzana.

3. Utilice un procesador de alimentos para mezclarlo con el jugo y agregue miel al momento de servir.

Consejo: El melón amargo es muy nutritivo y muy bajo en azúcar y grasa, por lo que es más adecuado para personas obesas.

Retire las semillas antes de blanquear el melón amargo para reducir su amargor.

Para algunas personas a quienes no les gusta el sabor amargo del melón amargo, antes de cocinarlo, se recomienda quitarle las semillas, cortarlo en rodajas y blanquearlo en agua hirviendo, o quitarle las semillas y raspar la membrana interna para reducir el amargor; remojarlo en agua y sal o vinagre blanco en una proporción de 1 litro por 1 cucharada durante 30 minutos también puede reducir el amargor.

Además, el melón amargo seguirá madurando mientras esté almacenado, así que es mejor cocinarlo lo antes posible después de comprarlo. Incluso si lo envuelve en papel de estraza y lo guarda en el refrigerador, evite guardarlo más de 3 días. También puede quitarle las semillas, cortarlo en trozos, escaldarlo y luego guardarlo en un recipiente para conservarlo en el refrigerador.

La nutricionista Hong Ruopu recuerda que, al comprar, además de prestar atención a la superficie lisa y sin daños, los melones amargos con tallos verdes indican que han sido cosechados recientemente y están relativamente frescos; los melones amargos con nódulos gruesos y llenos, y no blandos, son de mejor calidad. Si la piel está dañada y la pulpa se pudre con facilidad, se recomienda evitar su compra. Se recomienda dominar los siguientes 3 principios:

3 principios para seleccionar melón amargo

1. Aspecto: Es mejor elegir frutas con tumores más grandes y llenos. Es mejor elegir melones amargos con piel brillante y tersa, sin manchas ni cicatrices. Los melones amargos con piel hundida y seca no son frescos.

2. Color: Cuanto más verde y tierno sea el melón amargo, más amargo será. Quienes disfrutan de los alimentos amargos pueden elegir melones más pequeños, con la piel más verde y tumores más pequeños.

3. Peso: Para melones amargos de pulpa blanca y verde, elija aquellos con un peso moderado, preferiblemente alrededor de 500 gramos. Aunque los melones amargos de montaña no están sujetos a este límite, se recomienda pesarlos ligeramente con las manos al comprarlos.