El edamame es la "carne del pobre" que metaboliza la grasa y aporta proteínas de alta calidad.

¡No subestimes el edamame común y corriente! Con su sabor crujiente y dulce, no solo es uno de los bocadillos más populares entre los chinos, sino que también tiene fama de ser "carne de pobres". Además, su valor nutricional es muy alto. Además de aportar proteínas de alta calidad al cuerpo humano, el edamame también es muy rico en lecitina. Su consumo moderado ayuda a mantener el metabolismo de las grasas y el hígado, lo que lo convierte en un excelente ingrediente nutricional.

El edamame es rico en nutrientes. No solo es rico en potasio y fibra, sino que también ayuda a mejorar el metabolismo de las grasas cuando se consume con moderación.

¿Cuáles son los beneficios nutricionales del edamame? Según la base de datos de información nutricional de los alimentos de la Administración de Alimentos y Medicamentos, cada 100 gramos de edamame contienen 125 calorías, 13,8 gramos de proteína cruda, 8,7 gramos de fibra dietética, 629 miligramos de iones de potasio, 84 miligramos de calcio, 69 miligramos de magnesio, 3,6 miligramos de hierro, 131 UI de vitamina A y 26 miligramos de vitamina C. No sólo puede clasificarse como un alimento rico en fibra y potasio, ¡sino que tampoco debe subestimarse su contenido de oligoelementos y proteínas esenciales para el cuerpo humano!

Además de los beneficios nutricionales mencionados, la chef Wu Yijing, madre famosa y chef, mencionó en su libro "Sigue a tu suegra al mercado para aprender a comprar verduras y cocinar" junto con el equipo "Happy Mommy Chef Team" que la composición nutricional del edamame es casi similar a la de la carne animal, con un alto valor nutricional. Es ideal para vegetarianos, ya que complementa sus carencias nutricionales y, al mismo tiempo, ingiere una cantidad adecuada de fibra dietética.

Lo más importante es que la proteína completa contenida en el edamame es un nutriente necesario para el crecimiento humano y la reparación de los tejidos corporales, comparable a la proteína de la carne, de ahí el nombre de "carne de pobre". Además del valor nutricional mencionado, el edamame también es rico en lecitina. Una suplementación moderada puede ayudar a aumentar el metabolismo de las grasas y el hígado, mejorar la hiperlipidemia y prevenir el metabolismo anormal de las grasas, a la vez que reduce la aparición de hígado graso y contribuye significativamente a la regulación metabólica fisiológica del cuerpo humano.

¡No subestimes el edamame común y corriente! Con su sabor crujiente y dulce, no solo es uno de los bocadillos más populares para beber entre los chinos, sino que también tiene la reputación de "carne de pobres" y su valor nutricional es aún más rico.

Expertos comparten consejos sobre cómo elegir y conservar el edamame

Sin embargo, como los granos de edamame están envueltos principalmente en las vainas, si no eliges con cuidado al comprarlos, a menudo es demasiado tarde para lavarlos y desgranarlos. Por ello, la Sra. Wu Yijing, con muchos años de experiencia culinaria, enseña especialmente a todos cómo seleccionar, cocinar y conservar correctamente el edamame para que puedan obtener todos sus nutrientes y disfrutar de su delicioso sabor.

[Consejos de compra]: Al comprar edamame, debe elegir edamame con vainas. Las vainas deben ser anchas, verdes y no marchitas, y cuanto más elevadas estén las habas, mejor.

[Método de limpieza]: Se recomienda lavar las vainas de edamame repetidamente con agua limpia para eliminar la suciedad de la superficie antes de cocinarlas. Al mismo tiempo, al lavar el edamame, preste atención a si presenta picaduras de insectos. Si las hubiera, debe retirarlas y desecharlas para evitar que se escondan pequeños insectos en su interior.

[Método de almacenamiento]: Dado que el edamame es rico en nutrientes, para evitar su deterioro, debe procesarse y almacenarse lo antes posible después de pelarlo de las vainas. En términos generales, el edamame pelado y cocido se puede conservar en el congelador durante aproximadamente un año. Si el edamame está entero, puedes envolverlo en una bolsa de plástico y refrigerarlo.