Más de la mitad de la población de Taiwán tiene deficiencia de yodo y es propensa a la obesidad.

A muchas personas les preocupa que una dieta demasiado salada aumente el riesgo de enfermedades cardiovasculares, por lo que sus dietas son cada vez más ligeras. El consumo insuficiente de sal yodada puede provocar obesidad. La Administración Nacional de Salud declaró que más de la mitad de la población del país tiene una ingesta nutricional insuficiente de yodo, lo que puede causar fácilmente hipertiroidismo, metabolismo lento, miedo al frío y aumento de peso a largo plazo. Se recomienda que las personas sin enfermedades especiales complementen moderadamente su dieta diaria con sal yodada y alimentos yodados para una mejor salud.

Una encuesta realizada por la Administración Nacional de Salud descubrió que más de la mitad de la población china tiene deficiencia de yodo, lo que puede deberse al consumo a largo plazo de muy poca sal yodada.

¡El yodo es bueno para la salud! La deficiencia de yodo puede afectar el metabolismo y la función mental.

La Administración Nacional de Salud anunció los resultados del "Proyecto de Análisis de la Concentración de Yodo en la Urinaria de la Encuesta Nacional sobre Cambios en el Estado de Salud Nutricional 2010-2013". En 2013, la concentración mediana de yodo en la orina de la población mayor de 6 años en Taiwán fue de 96 microgramos/litro, y el 51,9 % de la población presentó concentraciones de yodo en la orina inferiores al límite inferior de 100 microgramos/litro recomendado por la Organización Mundial de la Salud.

La Administración Nacional de Salud afirma que el yodo es un nutriente esencial para mantener la función tiroidea. La tiroxina secretada por la glándula tiroides puede promover el metabolismo y el crecimiento tisular del cuerpo. Cuando es deficiente, se tiende a sentir cansancio, miedo al frío, hipertiroidismo y disfunción mental. También se puede aumentar de peso debido a un metabolismo más lento. Se especula que la razón por la cual más de la mitad de los chinos sufren de deficiencia de yodo está relacionada con la falta a largo plazo de consumo de sal yodada y la falta de consumo de alimentos que contienen yodo.

¡4 armas mágicas para complementar el yodo y salvar tu salud! Los pacientes con enfermedad de la tiroides deben tener cuidado al comer

Para mantener un buen metabolismo y una buena condición física, la Administración Nacional de Salud ofrece cuatro "métodos de suplementación de yodo" para recordar a las personas que presten atención a la ingesta de yodo. Sin embargo, cabe señalar que si las personas con deficiencia de yodo durante mucho tiempo toman suplementos de yodo repentinamente en grandes cantidades, esto puede inducir un aumento de la tiroides. Se recomienda que desarrollen el hábito de una dieta equilibrada y que los suplementos de yodo se realicen gradualmente. Además, los pacientes que sufren de bocio inducido por yodo y aquellos que deben someterse a un examen o tratamiento de radiación con yodo-131 debido a una enfermedad de la tiroides deben seguir las instrucciones del médico de elegir sal sin yodo y evitar alimentos con alto contenido de yodo.

El yodo contenido en la sal yodada y los alimentos naturales se perderá durante el proceso de cocción, por lo que se recomienda agregar sal yodada para condimentar después de la cocción a baja temperatura para reducir la pérdida de yodo.

★ Método 1 de suplementación con yodo: elija sal yodada

La sal marina natural contiene sólo una cantidad muy pequeña de yodo, que no es suficiente para satisfacer las necesidades del cuerpo humano. Según las "Ingestas Dietéticas de Referencia (IDR) para la población china", los adultos mayores de 19 años necesitan 140 microgramos de yodo al día. Si se utiliza sal yodada con un contenido de yodo de 20 ppm como sal de cocina, una cucharadita (unos 5 gramos de sal) al día puede complementar unos 100 microgramos de yodo. La Administración Nacional de Salud recomienda que las personas elijan sal yodada que tenga "yodato de potasio" o "yoduro de potasio" en la lista de ingredientes al comprar sal.

★ Método 2 de suplementación con yodo: Evite cocinar a altas temperaturas durante períodos prolongados

El yodo presente en la sal yodada y los alimentos naturales se pierde durante la cocción. Es recomendable evitar freír, saltear, hervir y freír a altas temperaturas durante largos periodos. Cocinar al vapor o mezclar los alimentos en un plato frío y agregar sal yodada para condimentar el plato antes de servir puede reducir la pérdida de yodo.

★ Método 3 de suplemento de yodo: Consuma alimentos naturales ricos en yodo

Los vegetarianos pueden optar por alimentos a base de algas como el kelp, el alga marina y el nori. Además de las algas, que son las más ricas en yodo, los carnívoros también pueden obtener yodo del pescado y el marisco.

★ Método 4 de suplementación de yodo: No consumir sal sódica en exceso

Si bien la sal yodada es la fuente de yodo más conveniente, la sal en sí misma también es una fuente de sodio. El consumo excesivo de sodio en la dieta es una de las principales causas de hipertensión arterial. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda combinar la suplementación con yodo mediante el consumo de sal yodada con un estilo de vida saludable que reduzca el consumo de sal. Por lo tanto, la ingesta diaria total de sal para adultos no debe superar los 6 gramos.