¡Una nueva opción para el tónico invernal! La esencia de pollo calienta y nutre sin agobiar.

Como dice el refrán, "La alimentación tónica de invierno es como luchar contra el tigre en primavera", sin embargo, para las personas modernas que están ocupadas con el trabajo, la "alimentación tónica de invierno" puede convertirse en una dieta que no es propicia para la salud, porque además de la medicina china, los ingredientes para la alimentación son en su mayoría carne y se agrega mucho alcohol, lo que agrega carga al cuerpo. Los expertos recuerdan a las personas que deben elegir cuidadosamente un método de alimentación que se adapte a su propia constitución física, lo que no sólo puede mejorar su salud sino también proporcionar la cantidad justa de nutrición.

A medida que la temperatura baja bruscamente, a los chinos les gusta beber sopa de pollo para calentarse, pero deben tener en cuenta que tiene un alto contenido en grasas y calorías. (Foto/Foto de archivo)

Xie Peifen, un practicante de medicina china, señaló que los antiguos creían que durante el año, la energía yang está latente en el invierno, lo que es beneficioso para el enriquecimiento y la acumulación de esencia y energía, y es particularmente adecuado como tónico. El antiguo libro chino "Nei Jing" también menciona: "Si no almacenas tu esencia en invierno, tendrás fiebre en primavera". Aprovecha el invierno para fortalecer tu sistema inmunológico y sentar las bases de una buena salud para evitar enfermedades el año que viene.

La esencia de pollo para calentar en invierno y prevenir el frío es adecuada para la deficiencia de Yin.

La clave para conservar la salud en invierno es combatir el frío y entrar en calor. Es recomendable tomar tónicos calientes. Se recomienda empezar con ingredientes cotidianos, como cebolla, jengibre, ajo y pimienta, que son alimentos picantes y cálidos que pueden calentar y combatir el frío; o añadir cantidades adecuadas de hierbas tónicas calientes, como angélica, astrágalo, ginseng, etc. Se puede optar por guisar pollo, ya que es dulce y ligeramente cálido, lo que lo hace ideal como ingrediente tónico.

De hecho, un tónico de invierno no se basa necesariamente en alimentos medicinales grasosos. Para oficinistas o estudiantes con mucho trabajo y estrés, se recomienda beber esencia de pollo en lugar de tónico, ya que esta es un tónico alimenticio suave. Contiene proteínas de alta calidad y múltiples aminoácidos que favorecen la absorción de nutrientes. Es apto para personas de todas las edades. Además, evita el contenido de alcohol que se suele usar en los alimentos medicinales para realzar el sabor y aliviar la carga de salud.

El practicante de medicina china Xie Peifen (centro) señaló que la clave para preservar la salud en invierno es "deshacerse del frío y calentarse", y se prefieren los tónicos calientes. (Foto proporcionada por el médico de medicina china Xie Peifen)

Wu Yingrong, director ejecutivo de la Fundación de Nutrición de Taiwán y nutricionista, enfatizó que, en los hábitos alimenticios del pueblo chino, si alguna parte del cuerpo necesita reponerse, la sopa de pollo guisada es sin duda la primera opción. Antiguamente, si un amigo o familiar estaba enfermo, preparar una olla de sopa de pollo era sin duda el mayor cariño y atención. Hoy en día, la gente no tiene tiempo para preparar sopa de pollo guisada, así que suele optar por la esencia de pollo instantánea enlatada.

La razón principal es su alto contenido proteico. Para quienes trabajan mucho y exigen demasiado su cerebro, los aminoácidos libres presentes en la esencia o sopa de pollo pueden aumentar la conducción nerviosa cerebral y son fácilmente absorbidos por el cuerpo. Además, se metabolizan rápidamente, reponen la fuerza física y elevan el ánimo. Es ideal para oficinistas y estudiantes que requieren mucho tiempo de trabajo y puede aumentar la vitalidad en el frío invierno.

Una nueva opción para nutrir tu cuerpo y regular tu constitución corporal: cero colesterol, sin riesgo de obesidad.

De hecho, muchas personas toman suplementos para mejorar su condición física. ¿Qué debemos hacer si queremos mejorar nuestra condición física? El Dr. Wu Yingrong explicó además que, para mejorar eficazmente su condición física y evitar molestias menores, debe comenzar por ajustar su condición física. Además de cuidar su rutina diaria, también debe desarrollar buenos hábitos alimenticios, consumir alimentos adecuados y consumir una nutrición suficiente y equilibrada para mantener una salud física plena.

El Dr. Wu añadió que las hormonas que regulan las funciones corporales están estrechamente relacionadas con los nutrientes presentes en los alimentos. Por lo tanto, para ajustar su condición física y permitir que su reloj biológico funcione con normalidad, su cuerpo debe tener suficiente triptófano (un tipo de aminoácido) y oligoelementos (como vitamina B6, magnesio, ácido fólico, etc.) para ayudar al cuerpo a sintetizar melatonina sin problemas. Esto no solo puede ayudar a regular el sueño y estabilizar las emociones, sino también a dormir bien por la noche y tener más energía durante el día.

En invierno, es necesario obtener la cantidad adecuada de nutrientes, y agregar esencia de pollo a platos deliciosos es una buena opción.

Tanto la esencia de pollo como la sopa de pollo son alimentos de origen animal. La primera es procesada, sin grasa, sin colesterol y baja en sodio, mientras que la segunda tiene un alto contenido de grasa y colesterol. Análisis posteriores demuestran que la esencia de pollo contiene aminoácidos libres de moléculas pequeñas relativamente ricos, beneficiosos para la absorción humana. Por lo tanto, si se teme el colesterol alto, las calorías de las grasas o no se tiene tiempo para preparar sopa de pollo, la esencia de pollo puede considerarse un nuevo tónico invernal.

Además, también se puede añadir esencia de pollo a la cocina para proporcionar un tónico no graso.

Receta de esencia de pollo Tou Hao Zhuang Zhuang 2

【Chawanmushi de pollo】

Ingredientes: huevos, esencia de pollo, champiñones, cebolla verde picada.

práctica:

1. Cortar los champiñones en tiras, agregar los huevos, la esencia de pollo, el agua y un poco de sal, mezclar bien, poner en la olla y cocinar al vapor a fuego medio.

2. Espolvorear con cebolla verde picada antes de servir.

3. Ajuste la proporción de esencia de pollo, huevos y agua según el número de porciones.

4. Plato casero: puedes añadir almejas y camarones.

【Sopa de pollo nutritiva de invierno】

Ingredientes: esencia de pollo, medio pollo, dátiles rojos, bayas de goji, astrágalo, sal y glutamato monosódico.

práctica:

1. Lavar el pollo, cortarlo en trozos y hervirlo en agua para eliminar la sangre.

2. Coloque todos los ingredientes, incluidos los dátiles rojos (cortados), las bayas de goji, el astrágalo, la esencia de pollo y los trozos de pollo en una olla y llévela a ebullición a fuego alto, luego baje a fuego medio y cocine hasta que esté listo.

3. Por último, añade los condimentos.