Comer barbacoa sin engordar, 4 consejos para guisar y asar a la parrilla

Las personas modernas están sometidas a una gran presión laboral y acuden a restaurantes de bufé libre cada pocos días para disfrutar de una buena comida y aliviar la fatiga con platos exquisitos. Uno de los restaurantes más populares es el de barbacoa. Ya sea coreano, japonés o europeo, los oficinistas ingieren comida constantemente en cuanto abren la boca. La ingesta promedio por comida supera las 1000 calorías, lo que representa más de la mitad de las necesidades calóricas diarias de los adultos, y a la larga es fácil causar obesidad. En este sentido, los nutricionistas han revelado el secreto para comer barbacoa sin engordar, permitiendo a quienes comen fuera de casa consumir carne con tranquilidad y de forma saludable.

Sigue la dieta del nutricionista y reduce a la mitad tu consumo de calorías.

Liu Zhenfang, presidente de la Sociedad de Investigación de la Obesidad de la República de China, afirmó que, ya sea por la alta presión o por la recesión económica, a la gente le gusta comer en restaurantes de todo incluido. Si no tienen cuidado, comen demasiado y sufren molestias estomacales. Lo más preocupante es que, tras comer demasiado, consumen demasiadas calorías y no hacen suficiente ejercicio para quemarlas, lo que fácilmente conduce a la acumulación de grasa y la obesidad.

En lugar de comer en todas partes, la Sociedad de Investigación de la Obesidad de la República de China cree que es mejor enseñar a las personas a comer saludablemente. Por ello, elaboró ​​el manual "Comer y beber en equilibrio", que proporciona los métodos de alimentación correctos para 11 tipos comunes de comidas fuera de casa. Si comes según los métodos recomendados por los nutricionistas, tu ingesta calórica total puede reducirse a la mitad.

El contenido calórico de una barbacoa supera las 1.000, más del doble que una comida de un adulto.

Tomando como ejemplo una barbacoa, una persona promedio consume unas 1017 calorías cada vez. Los ingredientes incluyen 3 lonchas de solomillo de ternera, 2 lonchas de cerdo magro, 4 corazones de pollo, 1 paparda, 1 salchicha, 3 tiras pequeñas de Tianbula, 1 trozo pequeño de pastel de sangre de cerdo, 1 tazón de cebolla, pimiento verde y brotes de arroz salvaje, y 60 ml de salsa barbacoa.

Sin embargo, la dieta recomendada por los nutricionistas todavía permite disfrutar de la deliciosa barbacoa, pero puede reducir las calorías a 490 calorías. Los ingredientes incluyen 1 muslo de cerdo pelado, 2 rebanadas de carne de cerdo magra, 1/3 de maíz, 1 trozo pequeño de pastel de sangre de cerdo, 1 rebanada de pan tostado, 2 tazones de cebollas + pimientos verdes + champiñones + lufa y salsa de barbacoa diluida.

4 consejos para comer barbacoa sin engordar

¿Cómo disfrutar del placer de comer barbacoa teniendo en cuenta la cuestión calórica? Zheng Yiqi sugirió el siguiente método:

1. Reemplazar con ingredientes bajos en grasa: Cada porción (de unos tres dedos de ancho y grosor) de panceta de cerdo contiene alrededor de 10 cc de grasa y alrededor de 120 calorías; las partes magras del cerdo, la carne de res y el cordero son carnes de contenido medio en grasa, con 5 cc de grasa y alrededor de 75 calorías por porción; los mariscos, el pescado y el pollo tienen menos grasa, con 3 cc de grasa y 55 calorías por porción.

2. Aumente el consumo de verduras: sustituya la carne por más verduras, como cebollas, pimientos verdes, brotes de arroz salvaje, brotes de maíz y lufa.

3. Aprovecha los guisos y reduce el uso intenso de la parrilla: coloca una capa de papel de aluminio sobre la parrilla, o envuelve verduras como champiñones y lufa, que son más sanas para calentar.

4. Dilución de la salsa: Generalmente, la salsa barbacoa tiene un sabor más dulce y más calorías. Se recomienda diluirla con agua hirviendo en una proporción de 1:1. Exprimir limón en la barbacoa también puede realzar el sabor de la comida.